第9章 進(jìn)入教程(求收藏、推薦)(2 / 2)

        重回2010 何處不天涯 4516 字 2020-03-24

        “離正式上班還有幾日,得早早準(zhǔn)備了。”

        他趟回床上,閉著眼睛,默念了一句進(jìn)入教程。

        一道藍(lán)光閃過,蘇澤發(fā)現(xiàn)自己來到了一個(gè)空曠的地方,正前方擺放著一張方桌,上面是各種食材。

        緊接著一行字體在他的腦海里浮現(xiàn)臭豆腐按照工藝可以分為發(fā)酵臭豆腐和非發(fā)酵臭豆腐兩種,你如今要學(xué)的油炸臭豆腐屬于非發(fā)酵臭豆腐。

        這也意味著蘇澤在余下的時(shí)間里,只需專攻非發(fā)酵臭豆腐便可。

        他伸出手指清點(diǎn)著眼前的食材,有黃豆、辣椒油、茶油、麻油、醬油、粗鹽、熟石膏。

        這些是制作豆腐的原料,當(dāng)然如果你想要現(xiàn)成的豆腐可以跳過這一步。

        此刻,他需要的是時(shí)間和效率,又不是準(zhǔn)備吃這碗飯一輩子。

        “跳過制作豆腐的流程。”

        蘇澤默念一聲,桌子上的食材又發(fā)生了變化。

        心隨意動(dòng)?看來這個(gè)金手指沒有想得那么差。

        桌面上的食材變成了豆腐、青蒜、辣椒、醬油、青礬、糖。

        有了這些其實(shí)并不夠,還少了最關(guān)鍵的臭鹵水。它才是臭豆腐能否臭氣熏天的關(guān)鍵。

        臭鹵水網(wǎng)上也能夠買到,但蘇澤不放心,只能親自調(diào)試。

        豆腐可以直接進(jìn)貨,但臭鹵水絕不行。

        “先學(xué)習(xí)制作臭豆腐鹵水。”想到此點(diǎn),他馬上又默念了一聲。

        桌面上馬上又多了幾種食材,黑豆豉、香菇、冬筍。

        蘇澤照著步驟,準(zhǔn)備好冷水,放入黑豆豉,燒開后再煮半小時(shí)左右,然后將豆豉汁濾出,待它冷卻后,加入食用堿、香菇、冬筍、鹽、白酒,慢慢發(fā)酵即成鹵水。

        鹵水的發(fā)酵需要幾天,他可等不起,直接拿了現(xiàn)成的鹵水開始了臭豆腐的制作。

        他首先將豆腐放入鹵水當(dāng)中浸泡了數(shù)個(gè)小時(shí),然后取出用冷水清洗并瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅,接著再放入豆腐用小火炸5分鐘左右,等到焦黃的時(shí)候,便撈出放入盤子里,然后依次將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻。

        頓時(shí),蘇澤聞到一股濃烈的氣味撲面而來,不禁捏著鼻子咳嗽了幾聲。

        臭是真的,香也是真的。愛吃的是聞臭而動(dòng),不愛吃的是避之惟恐不及。

        他從不是一個(gè)愛吃臭豆腐的人,甚至聞到這個(gè)濃烈的氣味,就會(huì)有一種輕微的惡心感。

        這個(gè)坑爹的金手指,是不是知道自己的喜好,故意那這玩意來惡心自己?

        但為了賺錢,為了買房,為了有一天可以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由,蘇澤只好硬著頭皮、咬著牙忍了。

        結(jié)束練習(xí)后,他的身上傳來了平穩(wěn)的呼吸聲,顯然已經(jīng)入睡。他回到2010年的第一天,就這么過去了。

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