“離正式上班還有幾日，得早早準(zhǔn)備了。”

他趟回床上，閉著眼睛，默念了一句進(jìn)入教程。

一道藍(lán)光閃過，蘇澤發(fā)現(xiàn)自己來到了一個(gè)空曠的地方，正前方擺放著一張方桌，上面是各種食材。

緊接著一行字體在他的腦海里浮現(xiàn)臭豆腐按照工藝可以分為發(fā)酵臭豆腐和非發(fā)酵臭豆腐兩種，你如今要學(xué)的油炸臭豆腐屬于非發(fā)酵臭豆腐。

這也意味著蘇澤在余下的時(shí)間里，只需專攻非發(fā)酵臭豆腐便可。

他伸出手指清點(diǎn)著眼前的食材，有黃豆、辣椒油、茶油、麻油、醬油、粗鹽、熟石膏。

這些是制作豆腐的原料，當(dāng)然如果你想要現(xiàn)成的豆腐可以跳過這一步。

此刻，他需要的是時(shí)間和效率，又不是準(zhǔn)備吃這碗飯一輩子。

“跳過制作豆腐的流程。”

蘇澤默念一聲，桌子上的食材又發(fā)生了變化。

心隨意動(dòng)？看來這個(gè)金手指沒有想得那么差。

桌面上的食材變成了豆腐、青蒜、辣椒、醬油、青礬、糖。

有了這些其實(shí)并不夠，還少了最關(guān)鍵的臭鹵水。它才是臭豆腐能否臭氣熏天的關(guān)鍵。

臭鹵水網(wǎng)上也能夠買到，但蘇澤不放心，只能親自調(diào)試。

豆腐可以直接進(jìn)貨，但臭鹵水絕不行。

“先學(xué)習(xí)制作臭豆腐鹵水。”想到此點(diǎn)，他馬上又默念了一聲。

桌面上馬上又多了幾種食材，黑豆豉、香菇、冬筍。

蘇澤照著步驟，準(zhǔn)備好冷水，放入黑豆豉，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆豉汁濾出，待它冷卻后，加入食用堿、香菇、冬筍、鹽、白酒，慢慢發(fā)酵即成鹵水。

鹵水的發(fā)酵需要幾天，他可等不起，直接拿了現(xiàn)成的鹵水開始了臭豆腐的制作。

他首先將豆腐放入鹵水當(dāng)中浸泡了數(shù)個(gè)小時(shí)，然后取出用冷水清洗并瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，接著再放入豆腐用小火炸5分鐘左右，等到焦黃的時(shí)候，便撈出放入盤子里，然后依次將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻。

頓時(shí)，蘇澤聞到一股濃烈的氣味撲面而來，不禁捏著鼻子咳嗽了幾聲。

臭是真的，香也是真的。愛吃的是聞臭而動(dòng)，不愛吃的是避之惟恐不及。

他從不是一個(gè)愛吃臭豆腐的人，甚至聞到這個(gè)濃烈的氣味，就會(huì)有一種輕微的惡心感。

這個(gè)坑爹的金手指，是不是知道自己的喜好，故意那這玩意來惡心自己？

但為了賺錢，為了買房，為了有一天可以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由，蘇澤只好硬著頭皮、咬著牙忍了。

結(jié)束練習(xí)后，他的身上傳來了平穩(wěn)的呼吸聲，顯然已經(jīng)入睡。他回到2010年的第一天，就這么過去了。

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