“每個掌柜開出來的單子對應一個區域的伙計,讓大家按照順序耐心排隊領取點心,每個顧客只需要瞬息時間就可以拿走點心離開,減少了人群為了搶先買到點心而惡意擠入導致屋內擁堵,拿到點心的顧客出不去的情況?!?
夏初說到這里,夢如顏雖然還是覺得有點懵,但是思緒清晰了一些。
分開步驟售賣,讓人群分流,并且強迫大家只能按照順序拿點心,就避免了擁擠的情況發生。
這個主意的確是不錯。
“然后這里就是咱們給茶樓安排的大型廚房。”夏初圈出之前那三個屋子左右兩邊的各兩個屋子,一共四個屋子。
“需要供應的出來大量的點心,就需要廚房足夠大,當然廚房雖然大,不代表就需要更多的點心師傅,咱們為了不容易讓來做點心師傅的師傅偷師學藝,可以分開教授點心師傅們做點心,每人負責其中一個步驟,這樣可以提高做點心的效率,也可以減少大量招收點心師傅教授技藝,導致點心方子被泄露的風險。”
“好好好!你說的這個說到點子上了。”
夢如顏這下是忍不住夸贊道。
“我們也是怕點心配方泄露才導致的不敢招收大量的人來幫忙,導致做不出來足夠量的點心,我們之前想過如何規避這個情況,但是都沒有想到可以讓人分開來做這一點,你這一說真是讓我茅塞頓開!”
“是的,所以說以現在你們望月樓顧客的量來說,配上這個大宅邸,是絕對足夠容納他們在里面購買東西,且不造成擁堵的?!?
“然后咱們在這邊可以做成茶樓?!毕某跞α肆硗庖贿吥且慌盼葑悠渲腥g。
“這樣當一些顧客付款排序很靠后,一時半會取不到點心的時候,就可以到茶樓里坐一坐,喝一喝飲品吃吃點心,聽聽曲,兩全其美,也不用忍受大太陽的長時間暴曬,大家也會更樂意來這邊。”
夢如顏聽完了依舊是點點頭。
隨后夏初又用筆給夢如顏掃了一圈其他的空屋子,對夢如顏道“這些空屋子,咱們可以外包給別人賣別的東西,也可以你們自己開展其他東西售賣的鋪子,或者是酒樓飯館,讓咱們這個茶樓的大院子里實現應有盡有的可能?!?
“這樣大家就算是家里已經買了點心還沒吃完,也可以來咱們這里逛一逛買買其他東西,其他等的無聊或者餓了的客人,也可以在這里面逛一逛買買東西吃吃飯打發時間,以創造更多收益。”
夢如顏聽到這里,更是對夏初這些想法佩服的五體投地,她們以前怎么沒有想到過這么好的點子呢!
這么一弄,很多周邊縣城來這邊專門買點心的人,一來一回要大半天吧?他們要找地方吃飯吧?
之前介于為了搶到點心,大家飯都不敢去吃就顧著餓著肚子擠著搶點心了,搶到了以后才找地方吃飯回家。
如果說直接她們自己在點心鋪里開展酒樓飯館,且讓他們知道吃飯不妨礙他們最終買到點心。
而且飯館里面東西價格也和外面差不多水平,甚至是比外面好吃,那生意肯定是不會差的,能讓自己家族賺更多的錢!
“我記得我聽人家說過你做菜非常有一手,很多人都夸贊你做的菜好吃到不像凡品對嗎?你是不是對做菜也有一些例如咱們這些點心方子似的想法???”
夢如顏想要讓自己家族也開酒樓飯館的心思蠢蠢欲動起來。
如果夏初真的能拿出做這么好吃菜的菜譜來,她們家族一定會成為整個國家里最富有的家族!
到時候家里人一定以她為榮耀!
“差不多吧?!毕某跻膊蛔晕掖祰u,謙虛道。
柳夏末總算是可以插的上話了,對夢如顏激動道“漂亮老板,你是不知道,我姐姐做菜可好吃了,