式應酬現場。
但這一切,都和隔音玻璃房里面,連一束燈光的關注都沒能收獲的樓尚沒有關系。
他就悄無聲息地坐在玻璃房里面,座位的正前方,擺著一個收音效果極其出眾的話筒。
樓尚沉浸在自己的世界里面,外面是座無虛席,還是空無一人,并不會對他產生一絲一毫的影響。
百里挑十的十杯盲品酒被送進隔音玻璃房的一個待品區之后,現場的音樂和燈光,就回到了初始的狀態。
第一個被樓尚寫下序號的6號酒廠品牌代表,從6號黑箱拿出自己今天帶到現場的酒,來到了舞臺的中央。
打開瓶蓋,把瓶子里的酒倒進了一個可以檢測酒精度的檢測儀里面。
除了酒精度,儀器還可以在六分鐘的時間里面,根據揮發系數,檢測出酒的年份。
在品牌代表上臺的過程中,現場的環繞屏幕,開始出現這款酒的釀造過程。
品牌代表借著視頻的背景,介紹自己今天帶到現場的酒。
從品牌、香型、年份、酒瓶,酒標,到瓶身標注的酒精度、釀造原料,等等的信息,如數家珍,侃侃而談。
所有人都站在了上帝的視角,除了隔音玻璃房里面的樓尚。
隔音玻璃房里,骨節分明的右手拿起酒杯。
一秒的聞嗅過后,輕輕喝下一口。
在嘴里停留三秒,讓酒液浸潤整個口腔,然后吐掉。
這個氣質超凡出塵的男人,喝酒的動作甚是好看。
以至于很多人都覺得樓尚把酒吐掉的這個動作,也一樣有著致命的吸引力。
樓尚所在的隔音玻璃房,收音的效果特別好。
如果仔細辨別,甚至能聽到品酒杯被極其輕柔地放回臺面的聲音。
可效果再怎么出眾的收音設備,也沒能收到樓尚本人發出的一絲聲響,仿佛連呼吸都是靜止的。
6號酒品鑒結束,樓尚沒有說話,而是在寫字板上寫下了自己的評價——清、爽、綿、甜、凈,在乙酸乙酯的主調里面,透著乳酸乙酯的復合香氣,優雅舒適沒有雜味,入口辣而不刺,回味甘甜杯留余香。
6號酒的最終品鑒結果山西汾酒,新酒,酒瓶標注應為53度,實際度數528度。
一般喝酒的人,都不難區別高度酒和低度酒。
但相差五度以內的酒,大部分人都已經分不太清楚了。
能用嘴區分相差三度之內白酒的,都算得上是有專業品酒師的水平了。
能區分一度的酒差的,大多都是比品酒師更高一級的評酒師。
但即便是國家級評酒師,也沒辦法區分一度以內的酒差。
樓尚寫下度數之后,檢測儀器的數據也隨之揭曉。
528度,不多不少,剛剛好。
現場響起潮水一般的掌聲。
能把酒精度,精確到小數點后一位,是隔音玻璃房里面,中國最年輕的首席評酒師樓尚,最讓同行嘖嘖稱奇的地方。
樓尚聽不到掌聲,也看不到酒廠代表們的表情。
外界的一切反應,都不在樓尚關心的范圍之內。
他安安靜靜地等著待品區的機械裝置,給他送進來第二杯等待品鑒的酒。
編號13的酒的釀造過程,開始在現場的屏幕上播放,酒廠代表,從黑箱里面拿出自己的酒,走向舞臺的中央。
現場的白酒愛好者們,不約而同地咽了咽口水。
13號酒和6號酒廠的新酒不一樣,是一瓶年份酒。
樓尚在寫字板上寫下香、醇、柔、勁、濃五個字的簡評之后,又補充了專業評價——優雅的陳釀,融合古窖、陳糟和陳曲的五糧窖香,勁爽絲滑的口感,高