的下人基本都認(rèn)識他，負(fù)責(zé)打下手的幫廚眼尖，見他進(jìn)門立馬躬起身子喊了一聲，廚子聞言也把手中的牛肉放下，跟著喊了一句。

唐霄走到廚子面前，道：“今你們姐回家，老夫人高興，我想親自下廚，做兩道菜給她們嘗嘗?！?

“唐少爺，這廚房可不是您該來的地方，如果您有什么想吃的，知會一聲就成?！睆N子腆著臉道，他可不敢讓這位大少爺下廚，萬一磕著碰著，燙著燒著，自家老夫人怪罪下來承受不起。

唐霄哪能不明白對方是什么心思，笑著道：“你放心，我不會給你添麻煩的，有什么事我自己擔(dān)著?！?

話都到這個份上，廚子也就放心了，走到一旁，靜靜地看著唐霄，想看看這位十指不沾陽春水的大少爺?shù)降啄茏龀鍪裁礃拥牟恕?

廚房里的食材很齊全，基本上外面能買到的這里都有，正好這塊是牛腩肉，適合紅燒和燉煮，所以唐霄決定做一道紅燒牛肉加一道白蘿卜燉牛肉。

牛肉逆著紋理切塊，先在清水里浸泡半個時辰以上，中間勤換水，泡去血水。釜中倒入冷水，放入部分牛肉、蔥、姜、八角、桂皮等調(diào)料，邊燉邊撇去血沫。

燉牛肉有個秘訣，那就是加入兩三顆山楂，由于山楂的有機(jī)酸含量高，既可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，也可以起到解膩的作用。

牛肉在燉煮的同時，唐霄開始準(zhǔn)備做紅燒牛肉，值得一提的是，燒牛肉和燉牛肉是不一樣的，前者需要焯水，后者則不需要。

由于沒有植物油，唐霄只能用葷油代替，釜中放油，油熱后將蔥姜爆炒出香味，放入剩下的牛肉塊進(jìn)行翻炒，再加入鹽、糖、酒、八角等調(diào)料，最后加水沒過牛肉，火慢慢煮至汁濃稠、肉酥香。

另外一邊的牛肉在燉煮至軟爛后，加入白蘿卜繼續(xù)燉煮，燉至白蘿卜熟透，放入適量的鹽即可。

兩道菜做完，整個廚房里都彌漫著噴香撲鼻的牛肉味，唐霄端著菜走了出去，只留下兩個人在原地目瞪口呆，直咽口水。