整整一天,蘇心怡將如何開發新產品的思路放到一邊,完全不去想它,而是把全部的精力放入到學習當中。
蘇心怡平常學習就很努力,雖然她經營著面包店,可是在學業方面卻一點也沒有落下,每一科的成績都很優秀,關于這點,幾乎所有科目的任課老師對她都是有所贊揚的。
午飯過后,蘇心怡回寢室瞇了一覺,恢復了一下精神,然后又去圖書館看了一下午的書,等到晚上的時候,她這才返回了面包店。
面包店里面的幾個人都在,她們把店門關了,然后叫了幾份外賣,一起吃過了晚飯之后,便沒坐在一起開了個小會。
蘇心怡打開電腦,把昨天晚上她總結出來的經驗和大家說了一下,問大家有什么意見。
其實,其他三個人白天的時候也想過了,為什么改良蝴蝶酥會失敗,她們每個人也都有自己的想法,大家把想法都說了出來,然后進行匯總,發現和蘇心怡總結出來的大同小異,要說嚴謹性,那么還是蘇心怡總結出來的最好,幾乎方方面面都考慮到了。
蘇心怡說道:“我們可以以蝴蝶酥為基礎,然后開發出一種全新的產品,無論從口味上還是外觀上都是新的。我有種想法,既然我們的蔬菜系列餅干獲得了成功,那么不如從原料上面想一想,要是我們利用一下蔬菜的顏色,做出一種顏色亮麗的餅干,你們看怎么樣?這個方法可行嗎?”
程梓想了想,說道:“方法當然是可行的,只要我們調整蔬菜汁或者水果汁的比例,那么是可以控制顏色的,但是有一點我覺得比較難辦,那就是經過烘焙之后,面團有可能會變形,關于這點當然可以用模具來解決,可是這樣的話會不會不夠精致呢?”
王眉聽過之后,她也點了點頭,說道:“確實是會這樣的,我們的蔬菜餅干每種只有一種顏色,如果用它們的原料來做蝴蝶的話,那么肯定不會只用到一種顏色了,蝴蝶身上的花紋多種多樣,勢必要用到好多顏色,那么面團揉合到一起,烘培之前的樣子和烘焙之后的樣子可是會有差別的,以我們現在的技術很難控制,外表上估計就不會很精致了。”
戚芳也說了自己的想法:“如果工藝太復雜的話,那么可能就無法量產,產量上不去的話,那么就很難推廣了,只能作為一種特色的限量產品銷售,這樣的產品對我們意義不大!”
程梓和王眉主要負責制作,而戚芳的強項在于銷售,所以她們看問題的方向不同,但是得出的結論都是一樣的,那就是這種產品很難制作。
蘇心怡想了想,說道:“如果我們改用新的方法來制作呢,比如說下面的蝴蝶大致形狀用一塊面團來做,然后上面細致的部分我們單獨來做,這樣會不會解決這個問題?”
程梓喔了一聲,她想了一下,然后說道:“就像是做奶油蛋糕那樣嗎?先做一個面胚把形狀固定住,然后上面抹奶油,花樣多復雜都能做出來,這樣其實就等于是分兩個步驟了,形狀的問題可以解決,關鍵是難在精致的那部分,對于一種小小的點心來講工藝是不是有些復雜了呢,成本會直線上升的!”
蘇心怡說道:“如果純手工來做的話,那當然是很麻煩的,如果我們借助一下工具呢?大家從這個方面想一想,怎么來解決?”