的甜點吧。”

坐在角落的茜久保桃雙眼爆出攝人心魄的精光，這混蛋教師自開課后一直沒有教過甜點！

看著其他十杰和這家伙斗的有來有回，自己的點心卻因為類別差距太大而無法正面比較，真是越想越氣。

“終于舍得拿出你的甜點技術了呢……”

雙手不自覺地抱緊玩偶熊“布奇”，嘴里不自覺的嘀咕。

“等著吧，我明天就干翻你這個膽小鬼！”

“嘖嘖嘖，火氣真大。”

小林龍膽看著茜久保桃?guī)子麌娀鸬碾p眼小聲吐槽，然后扭頭看向睿山，忍不住嘆了口氣。

想的太簡單了啊你。

“今天我要制作的料理名為泡油糕。

泡油糕是天朝特色糕點之一，是從唐代‘見風消’。

這道甜點最初流行在皇室和高官的宴席上，原版的做法已經(jīng)不可知，只知道成品像是泡沫團一樣潔白輕盈，這也是見風消這個名字的由來，而現(xiàn)在的做法多是用水燙面做皮，芝麻粉、紅糖和面粉做餡。

各位同學的手邊都有材料，在我制作的過程中你們也可以跟著一起做。”

平雅人一邊講解著要點，一邊點火起鍋。

他現(xiàn)在鍋中將軟軟的豬油加熱至液態(tài)，然后加入清水燒開。

用大鐵勺取出一碗備用，然后往鍋里倒入面粉攪拌知道水油面三者攪合成純白的團塊，整個面燙熟燙透后，倒在鐵板上以無情鐵手將其鋪開。

真是看著都覺得疼……

“等面晾涼后攏成團壓平，然后拿出我們剛剛留下來的油水，一邊撒一邊疊壓。

這個油水的加入是為了調節(jié)燙面的軟硬度，太軟或太硬都會影響最后的成品……好，就這個軟硬度就差不多了，有沒有同學想來試試手感？”

幾個已經(jīng)開始動手跟著做的學生洗手擦干，上前按壓感受了一下面團的硬度。

“好，接下來醒面20分鐘，趁這段時間我們來制作糖餡兒。

面粉、芝麻粉和紅糖以1:1:5的比例加入，拌勻。

面粉增加黏性，芝麻粉增香，紅糖就不用說了……拌勻后醒面的時間也差不多了。”

他將面搓開，掐出一團揉光，然后用手指沾點豬油，頂在面團中心慢慢轉動，不一會兒就形成了一個窩狀。

放入一定糖餡后，再用虎口一邊旋轉一邊合攏，盡可能地減少里面的空氣。

別嫌麻煩，燙面面團很軟，是絕對不能用搟面棒搟成面皮的。

最后就是在180度左右的油鍋里進行炸制，很快油糕就起了一層層的酥皮，看起來就像是有些偏黃的白色泡沫，輕柔又可愛。

就在平雅人招呼學生進行品嘗的時候，幸平創(chuàng)真悄悄走到田所惠的旁邊。

“小惠，我怎么感覺你師傅教的東西沒什么難度啊。”

他是偶然聽到田所惠中午和吉野悠姬的電話，才知道遠月有這么一個傳的神乎其神的個人課堂，但看到現(xiàn)在也就是和面的手法有點含金量而已。

讓他沒想到的是，一直溫和待人的田所惠聽到這句話，突然露出一個有些嚇人的冷笑。

“呵呵，你看下去就知道了。”

“那么以上就是基礎版的泡油糕了，大家可以在此基礎上加入自己的個人風格，泛著只要是像這樣表層脆酥似飛絮、膨松如輕紗，內里香甜軟糯的糕點，都可以叫做泡油糕。

插一句，我最近在用的app，安卓蘋果手機都支持！

接下來就是我的個人改良版，和之前一樣，我不會再開口說話，感興趣的同學可以記筆記了。”

“哈？”

差不多一個小時后，幸平創(chuàng)真傻愣在灶臺前，看著分給他的“棉花糖”咽了咽口水。

他不是沒炸過面粉，但不管怎么炸，最后