在東瀛,絕大多數(shù)的人都喜歡日式煎餃+米飯的組合,其中有百分之六七十的人能區(qū)分日式煎餃和中式煎餃的區(qū)別并知道天朝的餃子是煮出來的。
但除了那些愛好天朝美食的人外,只有少部分人知道餛飩的存在,知道的人大多數(shù)也只是將那些用開水沖泡三分鐘就可以吃的,只有拇指大小還沒什么餡的速食餛飩當(dāng)成真正的餛飩。
照紀(jì)那混小子第一次見紅油抄手還說那是紅油水餃呢,所以能從他的烹飪過程中看出是餛飩,乾日向子已經(jīng)很不錯了,然而堂島銀卻是讓平雅人有些驚訝,不得不感嘆越是身居高位的壯漢就越是心思細膩,博覽群書。
很明顯,對方已經(jīng)看出來他正在做的到底是什么料理了,只是一時不敢相信而已。
“嗯?好勾人的香味!”
就在大家陷入四宮端出菜品時,隨著湯鍋的沸騰,水原冬美第一時間從四宮用料理編織的交響樂中醒過來。
她向香味飄來的位置看去。
“這是……秘制高湯?”
“并不是。”
堂島銀打斷了她的猜測。
“一只老母雞,一對筒子骨,三具鴨骨架,還有瑤柱、碎肉、豬皮、胡椒、生姜等配料,李老師沒有趁你們沉浸在品嘗料理時往鍋里加入別的材料,這是非常標(biāo)準(zhǔn)的中式高湯。”
“這怎么可能……”
水原冬美雖然主攻意式菜系,但她畢竟是東瀛出身,受東亞飲食文化的熏陶,她非常喜歡將各種高湯融入菜品中,這也是她受歡迎的主要原因。
所以她很清楚高湯的制作,中式的復(fù)合高湯更是嘗試過無數(shù)次了,可從來沒有做出過如此勾人的香味。
震驚中的她只顧著要從氣味中尋找秘密,卻沒有注意到湯鍋下的火焰顏色有些不對。
平雅人無視眾人的視線,愣是讓他們在香味中苦苦等待十幾分鐘,才終于在最后一分鐘端上了自己的料理。
“各位前輩從畢業(yè)到現(xiàn)在都成了某一家餐館的主廚,闖出了不小的名氣,如今回到遠月也算是功成名就,這一道生進二十四氣餛飩就當(dāng)成我送給各位的禮物吧。
四宮前輩,這碗是你的,請用。”
四宮接過碗來,只見奶白色的湯汁中沉浮著二十四個直徑六公分的大混沌,金黃色的面皮加上些許蔥花和六滴艷麗的紅油,就像是在一塊白玉上鑲嵌著黃金翡翠紅寶石一樣。
這是顏值,明顯普通人吃不起的餛飩。
“生進……二十四……餛飩?好怪異的名字。”
“先嘗嘗,你先嘗嘗。”
在平雅人一臉潘金蓮的微笑中,四宮用先抿了一口湯。
轟~
“怎么……居然會有這么鮮美的味道!”
他拿起湯匙攪散紅油,再來一口,發(fā)現(xiàn)辣油的香氣和微辣將湯汁襯得更加突出,然后他舀起一個混沌,帶著湯汁一起咬了大半。
初時是燙,但隨著咀嚼,餛飩餡料的味道逐漸滲入味蕾,他仿佛置身在炎炎夏日中,爽脆的馬蹄化作鑼鼓聲追隨在他的身旁。
看著碗里造型獨特各異的餛飩,他好像明白了什么。
換一個吃,是初春的歡欣,再換一個,是冬日的溫馨,再換,是秋天歡樂的慶典。
等回過神來,他的碗里已經(jīng)空空如也,他此時就仿佛是古時候經(jīng)歷四季輪回,苦讀詩書后一朝中舉的狀元,被同學(xué)、朋友甚至是路過的陌生人連連祝福,發(fā)自內(nèi)心的喜悅沖擊著他全身每一個細胞。
但在這之上,還有一種期待,一種思念,一種急切盤在他的心中。
滴答……
是他的眼淚落了下來。他想起了一直等他的母親,想起了母親在春夏秋冬給他做的各種料理。
“是我輸了。”
“哦?直接認輸?這好像不是四宮