每人各司其職，井然有序，果然不同于一般餐廳。

小山私信顯示顧思曼和聶妍已經來到了，由于在工作，小山不方便去見她們，回信讓她們點菜吃飯即可。

晚上七點后，客人多了起來，隨著菜單傳來，廚房里開始熱火朝天的忙碌，不過王生并沒有讓小山炒菜的想法，所有大菜都由他來完成，一般菜肴都分配給趙野和另外兩名小廚。

小山還挺不好意思，莫雨晴是按天給他算錢，再加上還要免去顧思曼的餐費，自己如果干坐一晚白拿錢真有點說不過去，于是幫著打打下手。

這時莫雨晴面色凝重的走進后廚，“大家停一下，我們餐廳來了位重要客人，不過，他點了幾道菜十分特殊。”

王生問道“什么菜如此特殊？”

“你看看吧！這些菜我們餐廳都沒有。”她把菜單遞給王生。

王生接過菜單一看，頓時傻眼了，開水白菜、三套鴨、文思豆腐、雞豆花、琉璃丸子、鑲豆芽。

這些菜是集齊菜、淮菜、川菜幾大菜系比較難做、下功夫的菜式，最后一道鑲豆芽還是當年的聞名的宮廷菜。

炎黃國有名的大廚能做好其中一兩道已屬不易，更可況六道菜，再說它們隸屬不同菜系，都是各菜系頂尖廚師才能做得。

“這……這些菜，就是黃大廚沒生病在這里時，恐怕也不能說一定能做好。”

“這么說你也無能為力了？！難道你一道都不會做？”

“老板，我真的無能為力。”王生頹然道。

莫雨晴暗忖這陸伯真是的，這不是為難人嗎？究竟是來吃菜還是來砸招牌的？

她眼睛突然看向正在廚房里削土豆的小山，“龍師傅，這幾道菜你會不會做？”

王生瞥了小山一眼，“他怎么可能？！這種菜都是各菜系的鉆石級的大師才能做的出的！”

小山走了過來，拿起菜單，“這幾道菜嘛！我倒是都會做，不過好吃與否就不知道了。”這些菜水伯都會做，也教過他，他不知道自己做的是不是正宗的，能不能讓人滿意。

莫雨晴高興道“真是太好了！龍師傅果然是廚藝高手！”她先不管做的好不好吃，能做出來就令人很振奮了，“龍師傅，那就開始吧！其他人全力配合龍師傅！”

王生冷哼一聲，他就不信這個不到二十歲的小孩能做出來，直接閃到一邊等著看他笑話。

小山道“那就麻煩各位了。”他立刻吩咐人準備菜單上需要的各種食材。

他決定先做開水白菜和文思豆腐，因為二者所用湯汁都異曲同工，可以一起做。

他吩咐幾人準備幾只雞鴨并且掏空內臟。

等人處理完雞鴨后，小山洗了洗手，擦干后，把一口大鍋倒入足量清水，待水煮沸后，將剛才弄好的老母雞和老母鴨、宣威火腿上的蹄子、排骨、干貝等鮮貨分別入沸水鍋中，清除血水和雜質后撈出再洗凈，再一起放入湯鍋內，加入足量清水、姜、蔥，加料酒，改用小火保持微開不沸，慢慢地熬起來。

眾人很好奇的觀看著，都不知道小山要做什么菜。

在熬制過程中，小山把豆腐拿了出來，拿起刀來，只見刀在小山手中如雜耍般，一塊豆腐剎那間被削成若干整齊的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成絲狀，長寬都一樣，緊接著冬筍、香菇、雞脯肉和熟火腿都切成絲，細如頭發，每一根都是一樣均勻細長。

廚房里的人都呆了，這個刀工簡直太牛叉了，如鬼斧神工般，一家人的目光由不屑、驚訝，變成了崇拜。

王生也張著大嘴，眼睛瞪得溜圓。

小山將豆腐絲放入一剛煮沸的水中，目的是將豆腐的黃豆味和豆腥味去掉，片刻后撈出來。

這時剛才小山慢慢熬制的仙湯逐漸散發出誘人的香味。