二十九,蒸饅頭。
本省人大多是明末清初從湖廣那邊移民過來的,細推算,全省人們的祖上分別來自豫、粵、桂、鄂甚至閩五省。
又以長江為界,省內長江以北的平原地區大多是豫、鄂以后人。而粵、桂、閩后人則沿長江居住。
經過幾百年繁衍生息,大家其實也沒有什么兩樣,只口音上有細微區別。
W市處于盆地邊緣,祖先大多來自南陽盆地,生活習俗和北方相同,所以大年二十九這天照例是要蒸饅頭的。
宋輕云老娘早已經準備好了自發粉,天一亮就開始使勁地糅著面團。
可惜,太后這幾年生活富足,已經失去了勞動人民本色。一團面揉了半天,要么是水多了太稀,要么就是面粉多了太干。
她也發了狠,水多加面,面多加水。糅面的小缽也逐漸變成了大臉盤,急的她呀額頭上全是汗。
禁不住吼了一聲:“宋輕云,宋輕云,你快來幫我擦擦汗水,都滴進面粉里去了,你想讓我給饅頭加味兒呀?”
這一聲吼出,才發現兒子已經出去了,卻不在。
正郁悶著,一只白皙的手臂伸過來,手中的熱毛巾小心地把她額頭上的汗水試去/
太后定睛一看,正是杜老板的女兒杜景景。
小姑娘真的好漂亮,蹲在自己身邊,即便是同行,太后還是被她耀得眼花。
這五官,實在是太美了,小鵝蛋臉,古典婉約;這手,纖細優美,不用來和面就是浪費人才。
“景景,你會揉面團嗎?來幫幫阿姨,阿姨的手都軟了。”
“外……婆……我……”杜景景略一猶豫,無奈地說:“好吧!”就將手伸進盆去。
這一糅,她才發現這活兒不是那么簡單。一團面表面上看起來或許沒什么,但真把手伸進去,才發現卻是如此沉重。
饅頭要想做得好吃,關鍵是和面這一道工序,你得不停糅不停糅,這樣才能讓面有筋道,口感好。
如果胡亂對付,等起了屜,一咬,死面團一個坨。
而且,勁道與否不但關系到入口的口感,還關系到味道。
和得好的面,就是香甜。而沒糅出勁道的,卻帶著堿的苦澀味,那是萬萬不能入口的。
太后見有人幫手,索性偷懶坐到旁邊,一邊喝著菊花茶,一邊和杜景景嘮嗑:“景景你怎么長得這么漂亮啊,你這皮膚是怎么保養的,用的什么面膜、洗面奶和護皮品,白成這樣?”
杜景景:“阿姨,其實沒有用什么,就是平時多喝水,就晚上睡覺的前敷個面膜,其他都不用。我覺得,主要是少曬太陽,還有多睡覺。”
太后:“對的,有句話是這么說的,男人靠吃,女人靠睡。男人吃得好,才健康,女人要保持充足的睡眠才漂亮。我就是瞌睡少,沒辦法,年紀大了。前三十年睡不醒,后三十年睡不著,真羨慕你們年輕人的的瞌睡……對了,景景,你男朋友怎么樣,帥不帥?”
杜景景低頭,羞得面上起了一層毛毛汗:“才沒有……呢……”
“媽,你別亂問。杜景景,你爸爸呢?”宋輕云在外面轉了一圈,估摸著要到做午飯的時間了,就回到村部。
“宋……叔叔,我爸爸開車出去了,說是要買點過年用的東西回來。”杜景景抬頭看了宋輕云一眼,二人目光相碰,又嚇得連忙低下頭。
宋輕云:“什么宋叔叔,你今天好奇怪。和面啊,看你累得,還是我來吧!”他心中奇怪,以前在省城和杜景景接觸的時候,她是多么大方的一個女孩子,今天這么這樣,似有點怕我的樣子,真是莫名其妙。
杜老板開車出去買東西了,他不怕汽車拋錨當山大王嗎?
早知道我就借車給他了