其實很簡單。

村里不是愛做豆花嗎？

做的時候，先用石磨把發好的黃豆磨成漿，然后裝進紗布口里瀝水。

瀝下來的水煮開點上鹵水，凝結后就是豆花了。

而紗布里會有豆渣留下來。

現在村民的日子漸漸好過，這些豆渣大多用來喂牲畜。但在過去的困難年月，豆渣可是上好的口糧，其中富含優質蛋白，自然是不能丟的。

做法也挺簡單，就是把豆渣和上水，熬他半個小時。在起鍋的時候把蔬菜切成絲和里面。至于鹽就不用放了，直接擱酸菜。

起鍋后，豆渣菜既有豆制品的醇香，又帶著素菜的清香。其中的酸菜簡直就是神來之筆，又酸又甘，既增加食欲，又解暑消渴。

一般人之所以不吃豆渣，只要是里面帶著一股豆類特有的苦澀味。但說來也怪，被酸菜一中和之后，那苦澀卻變得可以叫人接受了，甚至還別有風味。

這玩意兒唯一不好的是你磨豆腐的時候，一旦磨得太粗，這些豆渣不好消化，容易下氣。

試想，晚上睡覺，兩口子蓋上被子，你“撲通”一聲，我再來一記“噗嗤”被窩里的空氣質量可就不太好了。

老黃做菜的手藝很到，上世紀七十年代人家可是在集體伙食團幫過廚的。后來，縣里修水庫，修水渠，派工的時候，別人見他年紀小，做菜工夫也了得，也讓他當炊事員。

后來，老黃還去一家大型國營礦山打過煤炭，單位里正好有個大廚，他沒事就去看，學了許多正經的手藝。

老黃擅長川菜，尤其擅長紅燒黃悶，小吃類倒不擅長，豆渣菜只算一般，卻還是很好吃的。

陳中歸到了地頭，一說，老黃也大方，直接給了他一電飯鍋，說剛做好，你來得好巧。又疑惑地看著許老太太，問這老姐姐是誰？

陳中貴：“我媽，親媽。”

老黃兩口子聽說是許爽的奶奶，而裴娜又來了，都很高興，說，早就聽說你和許爽的媽在搞對象，今天總算上門了，怎么樣，長得好看嗎？

許老太太插嘴：“丑，五大三粗。”

黃明媽：“農村人娶媳婦，都要找有氣力身體好的，長得好看有不當吃不當喝的。中貴你運氣好，可算選了個有勞動力的媳婦，正好幫著家里地里。”

許老太太又不樂意了，說：“裴娜長著一張狐貍精的臉，可好看吶！那腰，我瞅著也只比啤酒瓶子粗一些，這是能干活的嗎，這就是一個廢物。”

“這……”黃明母親不好再吱聲。

說長得丑是你，說長得美還是你，話都讓你說盡了。

看這老太太得脾氣挺惡，中貴如果娶了許爽的媽媽，這太婆將來要跟他一起生活的。

中貴將來的日子怕是不太好過。

那么，還說什么呢？

老黃兩口子只能祝福陳中貴，道，你們耍朋友已經好幾個月了，現在人來了，總算是有請人終成眷屬。

“什么有情人終成眷屬，這世道，有錢人才能終成眷屬。”旁邊的黃明哼了一聲。

他剛從山上干活回來，有氣無力地拿著一根細藤編補一張藤椅上的破洞。

陳中貴前一段時間因為客棧生意不行，愁的焦頭爛額，已經有一段時間沒看到黃明。

聞言定睛看去，禁不住大吃一驚：“黃二娃你怎么變成這樣了？”

黃明很憔悴，像是變了一個人。