顧青竹在窩棚地坑里燃上干茶枝，釜里注上山泉水，上面放甑，內置竹篾編的蒸屜，待水燒開，把芽茶放在上面蒸，為防止茶葉放多了，蒸不透，變色發黑，顧青竹每次只淺淺鋪上一層。

釜中熱氣蒸騰，茶的青氣彌漫，顧青竹用兩個蒸屜倒換著用，很快就把所有的芽茶都蒸好了。

蒸好的芽茶趁熱放在石臼中，用木杵搗爛，由于蓮心芽茶是最嫩的，澀味清淡，顧青竹只稍微搗幾下，大部分芽頭還保持著原來的樣子，饒是這樣，淡雅的茶香還是沁了出來，聞之神明氣爽，清香宜人。

接下來就是壓茶餅，顧青竹將搗碎的芽茶填滿圓形的規，用竹條拼接制成的圓蓋用力拍打，并不時添加芽茶，直到茶餅緊實，不留半點空隙，最后用承壓制半個時辰，擠壓掉最后的澀水。

在等待的空當里，顧青竹把釜甑屜拿到溪邊洗刷干凈，拿出焙茶棚，這是用竹子搭的四條腿的大架子，一共兩層，每層都用竹篾編出稀松的網。

顧青竹忙得半刻不得閑，不知不覺中，天完全黑了，因著蠟燭和油燈有雜味兒，窩棚里是不點燈的，只靠地坑的炭火微光照明，為了散煙氣，窩棚兩邊門都是打開了，形成了穿堂風，在初春夜晚透著絲絲涼意。

取出第一塊茶餅，放在棚架上晾著，顧青竹埋頭壓第二個茶餅，因著要用力拍打，她的臉被風吹得涼颼颼的，身上倒不覺得冷。

“阿姐，你吃飯，我來做吧。”顧青松給她帶來了晚飯，還有棉襖和帽子手套。

“你來這兒，青英呢，夜里留她一個人在家，半夜醒了要怕的。”顧青竹有些擔心地問。

“阿姐放心，秦嬸子知道你制茶不得空，天沒黑就把青英帶去了，我留大黃在院里看家呢。”顧青松放下盛粥的陶罐，挽起袖子。

“我這很快就能好，不沾你手了，你幫我加點柴，再給茶餅翻個個。”用力拍打茶餅的顧青竹，朝架子指了指。

“好?！鳖櫱嗨蓱艘宦?，跨過去照應炭火。

地坑里火星忽閃忽閃的，顧青竹三下兩下，簡單吃了晚飯，又接著做了兩張茶餅，顧青松幫著打下手，在制茶等茶中，時間飛逝，差不多已近一更天了。

茶園里空曠，新月如勾，深夜愈發顯得清冷，顧青松倚在炭火旁打瞌睡，顧青竹在等最后一個茶餅，她將棉襖蓋在阿弟身上，又加了些柴，抵擋陣陣寒意侵襲，她則戴上帽子手套保暖。

一刻鐘后，顧青竹給地坑里加了冬天攢下的炭，微弱的火苗猛地一跳，發出細微的嗶嗶啵啵聲，她把焙茶棚架在炭堆上，先前做好的茶餅表面已經風干，可以烘焙了，她預先用竹簽子在茶餅上戳了個洞，方便以后穿麻繩。

焙茶是最耗時間的，也最考驗人，地坑里的炭火要保持溫度，既不能起煙氣，也不能出明火，茶餅更要時時翻動，這已經是最后一道工序，茶餅的價錢高低就看這會兒，萬萬馬虎不得。

“阿姐！”顧青松揉揉眼睛，摸到身上的棉襖，朦朧著眼睛，抬頭低聲呼喚。

“冷不冷？”顧青竹關切地問。

“阿姐，你一夜沒睡，怎么不叫我換你？”顧青松抬頭看見焙茶棚上已近半成的茶餅，有些懊惱地撓頭。

“沒多少事，姐一個人就行。”顧青竹從炭火旁溫著的陶罐里倒了些水給他喝。

“阿姐，眼見天快亮了，換我照看茶餅，你睡會兒吧?！鳖櫱嗨善鹕?，將身上的棉襖披在顧青竹的身上。

“茶餅差不過要烘干了，炭火別加了，你記得常翻動。”顧青竹一夜沒合眼，忍不住打了幾個哈欠。

“我曉得，你快歇著吧?！鳖櫱嗨蓪⒔憬戕粼诘首由希约喝フ湛床栾灐?

差不過忙了一天一夜，顧青竹也真的累了，她心下一松懈，挨著溫暖的炭火，困意便涌了上來，迷瞪著睡著了。