了，顧青竹今天賣了兩百文，將錢仔細收進荷包。

經過剛才的事，慕錦成不得不允許梁滿倉跟著顧青竹進廚房幫忙，那么大一條活蛇，他真不敢讓一個女孩子碰。

待進了廚房，顧青竹發現這里比昨日又多了好些東西，房梁上掛著一整只火腿，一大塊臘肉，以及幾只風鵝，案板上用精致小罐裝的五香粉、胡椒粉，花椒粉，細鹽排成一溜，還有各種大大小小的酒壇碼在墻角，風爐上甚至還燉著一只雞，許是剛煨上，還沒有什么氣味。

這些都是今兒一早從南蒼縣送來的，昨兒盧氏聽說慕錦成在外面吃壞了肚子，急得恨不能立刻就來，可礙著慕紹堂還在氣頭上，只得忍下來，一早打發人揀好的往這里送，還把自個小廚房里的趙嬤嬤撥了來，專門照顧他。

“三爺，參雞湯還沒好呢。”趙嬤嬤在旁邊的廂房里，看見一群人走來，趕忙出來道。

“嬤嬤，你頭天來，先歇歇，今兒晚飯由這姑娘做。”慕錦成沖她點點頭道。

“這這怎么可以呢，夫人派老奴來，就是伺候你的呀。”趙嬤嬤連連搖頭。

“今兒的食材不尋常，你還是不要摻合的好。”慕錦成指著梁滿倉的竹簍道。

趙嬤嬤順著他的手指望過去，正看見一截蠕動的金黃色的蛇腹，她嚇得閉眼叫了聲阿彌陀佛，再不敢看了，寶應瞧見自個主子的眼色，會意地將趙嬤嬤扶了下去。

“你也走吧，要不然，你一會兒不敢吃了。”顧青竹挽起袖子道。

“這里的食材，你只管用，我我不走，我才不怕呢。”慕錦成強撐著，離著遠遠地坐下。

梁滿倉可不管他怕不怕，拿出一個碗，將蛇頭掐住，從腰后摸出一把特制的窄刀，一下就把蛇頭斬斷，鮮血淋漓地噴濺到碗里。

大蛇似乎來不及掙扎，就已經抽搐著死去，看得慕錦成頭皮發麻。

梁滿倉熟練地剝蛇皮，力求完整不破，因著是現殺的，皮下的肉還能看見細微的顫動，他小心地將蛇膽取了下來，用燒酒沖洗過后，泡在半碗酒里。

不一會兒，那條黑白相間的大蛇便脫去了花衣，洗凈，斬做兩半，變成了白嫩的肉條。

顧青竹燒了兩鍋水，一會兒一個鍋里水沸了，放蛇皮焯水，當鍋里翻滾出大量白沫時，她立時將蛇皮撈出，梁滿倉將沖涼的蛇皮鋪在整張案板上，慢慢刮鱗。

剛把鍋洗凈，另一口鍋里的水也燒開了，顧青竹揀蛇肉肥美的前段放到水里，加燒酒、姜、蔥作料同煮，大火燒開，小火慢燜。

這肉要燜半個時辰，趁這個工夫，顧青竹泡了些木耳香菇，取了一點火腿肉，這會兒，風爐上的雞湯彌漫出鮮香的味道。

將剩下的一半蛇肉切斷，加燒酒、蔥段、姜片、蒜粒，精鹽、胡椒粉充分攪拌腌制，又拿了十來個咸鴨蛋煮熟，單取咸鴨蛋黃搗碎備用。

木耳切絲，焯水待用，香菇、火腿切絲，顧青竹又將風爐里的整只雞上的雞脯取了下來。

顧青竹做完這些，梁滿倉剛好把蛇皮處理干凈，他轉去燒火，顧青竹則將蛇皮切成半指寬的小段，上蒸籠大火蒸一盞茶的工夫，取出晾涼。

炒一把白芝麻，用干辣椒熬了辣椒油，剁蒜末、姜末、香菜碎、加鹽、醋和香油，與蛇皮拌勻，最后撒上芝麻點綴增香，如此一盤黑白夾雜鮮紅點綴著翠綠的涼拌蛇皮就做好了。

鍋里的蛇段差不多已煮熟，撈出晾著，顧青竹先將雞脯按紋理撕成極細的絲，再把蛇肉也撕成細絲，在另一個鍋里，倒半鍋雞湯，又加剛才煮的蛇湯，將準備好的蛇肉、雞肉、火腿、木耳、香菇全部倒進去熬。

另取了小碗，用葛根粉勾了薄芡，顧青竹看見一個盒子里有大朵的干黃金菊，便取了一朵，用冷水泡著。

約莫半柱香的工夫，極鮮之味充盈廚房，顧青竹將薄芡打