“我不僅知道，我還曉得怎么做呢。”慕錦成大大咧咧地坐在小杌子上。

顧青竹自然不信他，她心情焦躁煩悶，懶怠搭理他，自顧將焦茶倒到窩棚外的一個(gè)坑里漚肥。

“炒茶分殺青、揉捻、烘培幾道工序。”慕錦成慢條斯理地蹦出一句話。

聞言，顧青竹拿著掃把愣在那里，這分明是了然和她說過的話。

慕錦成見她傻站著，果然不出所料被他的話鎮(zhèn)住了，遂笑著說：“這個(gè)炒茶的鍋不是這樣放的。”

“那該怎樣放？”顧青竹將信將疑地問。

慕錦成用手比劃了一下：“鍋傾斜一定的角度，最好把灶臺(tái)再抬高點(diǎn)，這樣，炒茶時(shí)不累。”

“這樣？”顧青竹抱著試試看的心態(tài)，動(dòng)手將鍋轉(zhuǎn)了一下問。

“嗯，再偏一點(diǎn)！”慕錦成煞有介事地說。

顧青竹按他說的，擺好了位置，卻由于灶臺(tái)不合適，不一會(huì)兒就滑了下來。

“你既然知道炒茶，不如說說三道工序都該怎么做。”顧青竹給他倒了杯茶，一副不恥下問的模樣。

“咳咳，殺青嘛，就是利用火在鍋中使茶葉萎凋的手法，抑制發(fā)酵，令茶葉水分快速蒸發(fā)，鎖住茶香，并使茶汁的精華完全保留。”慕錦成翹起嘴角，這會(huì)兒可算是揚(yáng)眉吐氣了。

前世，他陪茶學(xué)專業(yè)的顧篁上了一學(xué)期的課，關(guān)于制茶，他還是聽進(jìn)去幾句話的。

顧青竹蹙眉道：“說人話！”

“殺青的火頭，不能大，大了茶葉容易焦，小了，不能迅速讓茶葉變軟，保住碧綠的顏色，春茶要老殺，秋茶要輕殺，這個(gè)殺是說讓茶葉失去水分，再就是每次茶葉不宜多，翻騰要勤快徹底。”慕錦成努力回想幼時(shí)父母在簡陋的茶房炒茶的樣子。

那時(shí)的他們窮得只有茶園，卻不覺得苦，攜手前行，并肩應(yīng)對(duì)，只盼著用辛勤勞作換來好日子，然而，后來日子好了，卻再也回不到最初。

顧青竹將他的話一字不差地記在了然給他的那張桑皮紙上，而后又抬頭看他，滿眼期待，等著他講下去。

慕錦成搜腸刮肚，將前世那些課堂上聽來的，一股腦兒教給顧青竹：“至于揉捻，就是把變軟的茶葉揉搓成條索狀，既節(jié)省存放地方，又去除青澀味，春茶嫩要冷揉，秋茶葉子老，需要熱揉，至于烘干，就是字面的意思嘍，烘干到手一捏就碎的程度就行了。”

顧青竹埋頭飛快地記，嘴里又重復(fù)了一遍，生怕弄錯(cuò)了。

慕錦成見她如此，不禁有些汗顏，自個(gè)講的這些，雖說是他所見所學(xué)，既有父母實(shí)際操作，也有學(xué)習(xí)的理論，但無論他說的如何天花亂墜，都沒有經(jīng)過實(shí)踐，這會(huì)兒說得頭頭是道，心里總有些惴惴不安。

“我馬上采些茶葉來試試。”顧青竹收了紙，拿上小竹簍出門。

她一步剛邁出去，就見顧青山迎面急急忙忙來了：“滿倉哥請(qǐng)的工匠到了，他們打算明天拆房子，讓今兒把東西都搬了。”

“搬好搬，可放哪兒去呀？”顧青竹有些無奈地說。

顧青山輕笑：“這個(gè)，你就別操心了，我爹說，先暫時(shí)放在我家里去年新造的房子里。”

顧青竹沉吟道：“這不太好吧，你那房子還是嶄新的呢，自個(gè)還沒住上。”

顧青山擺擺手道：“這有什么，我們不忌諱，那房子空著也是空著，若再不頂用，豈不真成了浪費(fèi)錢財(cái)了。”

“既如此，青山哥，你先去陪著工匠看房子怎么造，能造幾間，我收拾下，馬上就來。”顧青竹想了想道。

“好，我先去。”顧青山匆匆走了。

顧青竹將小竹簍放回窩棚里，掩了兩邊的門，慕錦成也跟著走了，他沒見過鄉(xiāng)下造房子，心里好奇得很。

梁滿倉院里，站著兩個(gè)中年人，這兩人是顧世福介紹來的，他們邊對(duì)