夏茶鋪一層,茉莉花鋪一層,如此疊加五層,仿佛一塊巨大的夾心饅頭,濃翠雪白相間,十分好看,慕錦成和茶工們用木掀子,將壘好的花與茶翻了個個,如此達到充分混合包裹,這樣能讓茶更好的吸附茉莉花的香氣。
窨制需要三四個時辰,長時間堆積會產生很大的熱氣,雖然這熱度能讓茉莉花的香氣更濃郁,但過熱會引起花瓣焦黃,散發悶熟的味道,反倒壞了茶與花的香氣,故而,花堆要時常翻動,幾乎每隔兩刻鐘就要全部翻一遍。
慕錦成一直守在炒茶房里,他雖然知道茉莉花茶的制法,但這么實際上手做,還是頭一遭,又因炒青不易得,他更不敢大意,眼光不時瞟向水鐘,又時時探手親查茶溫。
他這般一待就到了傍晚,茉莉花已經由盛轉蔫,慕錦成捧起茶葉,湊到鼻端聞,除了茶香,更有花香,這就算是成了,他趕忙招呼茶工起花分茶,用粗篩將花濾掉。
干茶吸附了花香,同時也吸附了水汽,慕錦成讓茶工再次架了炭盆,將茶葉烘干,這個工序最是耗時,等著嘗鮮的人們只能聞著香氣等待。
晚間吃了飯,慕錦成沏了一壺花茶,茶湯晶亮,花香茶香撲鼻,眾人各分一盞品嘗。
“這味道真不錯,又香又甜。”寇氏微微呡了一口,連連點頭道。
“嗯,這茶還有這么制的,還是頭回見呢。”羅霜降跟著贊了一句。
“錦成,這也要帶去燕安城嗎?”盧氏細細品嘗,低聲問道。
“嗯,我帶這些去,就是想要告訴旁人,慕家不僅會炒青,還能制出其他的茶,如此,他們總該相信二哥是被冤枉的了。”慕錦成應了一聲。
“一個炒青就惹出許多風波,這個”盧氏有點不放心道。
慕錦成笑了笑道:“娘就放心吧,這種熏制的茶,只是在炒青的基礎上做的,因著現在是夏季,剛巧有茉莉花,我便制了茉莉花茶,若是在春日,可以制玉蘭花茶,而到桂子飄香的時候,可用秋茶制桂花茶,還有梔子、梅花也可以制,總之,有香味的花都可制,千變萬化,不一而足。”
“這倒是新穎,可以無窮無盡地翻出各種花樣來。”羅霜降掩唇輕笑。
慕錦成眉眼飛揚:“所以啊,這個根本不怕旁人模仿,我們總在創新,物以稀為貴,領先的,總是供不應求,待我們救了家人,不消多久,咱們就能風風光光重返南蒼縣!”
“嗯!”盧氏一時哽咽,什么話也說不出來,只發出這個簡單的音節。
慕錦成鄭重地行禮:“明日,我就和青竹去燕安城了,祖母、母親和二嬸還請多保重。”
寇氏伸出顫巍巍的手,扶住慕錦成:“我的乖孫,你終究長大了,該做什么就去做吧,我這把老骨頭還能活幾年呢,要替你爹看你們兄弟聯手,重振慕家!”
“孫兒定不負囑托!”慕錦成擲地有聲地說。
“好了,明兒還要行遠路,早些歇著吧。”盧氏拈著帕子摁了摁眼角。
“三哥,你放心,我和表姐會照顧祖母、母親和二嬸的,我們等著你們回來。”慕婉成眼淚汪汪地說。
“嗯,等我從燕安城帶稀罕物給你。”慕錦成揉揉她的頭發。
慕錦成夫婦出了云棲院,回到茶香院,下午慕錦成熏茶的時候,顧青竹已經將炒青分別裝進了白瓷大罐,足用了五十個,為了遮掩,外面仍舊用箱子裝著。
春鶯和左云已經給他倆收拾了隨身的衣物,她們做事向來妥當,顧青竹十分放心,她另取出那對赤金珠蓮花燈,以及牡丹玉佩,另外打了個小包袱,她想了想,又帶上那對鑲寶的匕首。
慕錦成則將他的刀擦了又擦,這是慕紹臺留給他的,飲過血的刀,刃口鋒利,刀背坑坑洼洼,不知隨他打過多少場硬仗。
隔了會兒,莫天林來尋他們,三人又將路上的事情細