沒有圈地的說法。官府出面見證，征收百姓的地可以給多錢，但是低于市價的那是萬萬不行，少給一文錢，只要敢短了百姓的錢銀，縣丞就敢擼著袖子，抬著棺材上蔡聰家門口鬧。

可惜蔡剛得了蔡聰?shù)拿睿@賠付的錢足足比市價高了一成，弄的縣丞是既高興又不快。

歡喜百姓拿個錢，買個新房子沒有鬧事，不快的是蔡家怎么說也是豪門大家，怎么就這么慫？害的自己揚名立萬的機會都沒了。

終于十月底的時候，在無數(shù)人心疼的圍觀下，白麻寺連同附近百十戶人家的房子被砸掉，灰塵滾滾比霧氣還濃。

長安城內那可真是寸土寸金，多少外地進京的官員到現(xiàn)在還是租房子住，可是在蔡聰一個吩咐下，這么多價值不菲的房產就化為了廢墟，真是叫人唏噓不已。

蔡剛這個天下聞名的富豪有空就去看看進度，但也就是偶爾。他每天那么多事要做，還要掌管蔡家最機密的研究機構，那有空管修建房子這種小事？

而蔡聰如今貴為國侯，扒屋建房這種小事自然不用他親自過問。

不過小吃菜色這種事情，就必須蔡聰來了。老酒如今身為御膳房總管，被譽為天下第二廚，菜品不斷推陳出新，不過那都是在蔡聰教的基礎上改良，融匯的，小吃這種烹煮方式他還沒研究過，所以半個月來，他每天鞍前馬后的侍候著蔡聰，不為其他的就為學多些菜式。

這世間上找個福祿壽的人大不易，可要找不幸，孤寡之人，隨手一抓就一大把。一條商業(yè)街能容納多少人？蔡聰艱難的挑選了一部分人，每天教授不同的小吃的，后世的小吃太多了，春卷，春餅，粽子，糯米糍，蓮蓉包，豆沙包，茶葉蛋，拔絲地瓜，湯包，小籠包，叉燒包……蔡聰也就教個似是而非的東西，管他呢！咱也不是美食家，能做出個大概就已經(jīng)很不錯了。

至于后世人，只會把我教的手法當做最正宗的做法，誰叫你們不往前穿越呢？蔡聰在心里想著，前院送來了幾頭大肥豬，老酒正指使著下人殺豬。

聽著凄厲的豬叫聲，蔡聰在心中不斷的念著罪過，罪過。自打他開了太白樓，開創(chuàng)美食新時代以后，這豬就從無人問津變成如今炙手可熱的暢銷品了。每天長安消耗的豬肉都沒法計算了。

等到豬被肢解以后，蔡聰就指揮著老酒烹飪出了溜肥腸，醬骨架，鹵肉等地方小吃，他是不可能自己動手的，穿越后就沒下過廚，他都懷疑自己做出來的玩意能不能吃。

教了十幾道菜，他看天色也午后了，便揮揮手在其他人的恭送下離開了院子，九月秋來夏威在，依然熱的讓人受不了。坐在馬車上看著田野里的作物也開始青黃相間，蔡聰?shù)靡獾男α耍@會讓無數(shù)人對蔡聰感恩戴德，若無拋苗法，此刻這些作物大概還青澀著呢！

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