些雜亂。

見謝堯竟然選了螃蟹，林源看向李清芫問道“黎掌柜這是下血本了，那兒找來的蝦蟹？”林源有些好奇，如今可是入冬了。

“是張堯送來的，商人總會有些辦法的。”聽了李清芫的話，林源想著過幾日得問問張堯是如何做到的。

“這趙婷還在等什么？”看著場中的趙婷還在猶豫，黎先道有些疑惑。另外兩人已經(jīng)選好了食材，可趙婷還是一動不動。

趙婷確實有些猶豫，看了看另外兩人挑選的食材，趙婷咬咬牙也朝魚鮮走去。看著缸中各色魚類，擼起袖子猛地伸手抓了進(jìn)去，只一瞬便抓出一條不小的魚來，足有趙婷一個小臂長。觀眾席的觀眾看著趙婷一個弱女子竟然力氣這么大，引起一陣驚呼，那魚便是成年男子單手抓著也有些費(fèi)勁，可看趙婷竟然如此輕松。

“下手穩(wěn)準(zhǔn)狠，眼光也不錯，是條好魚。”吳天贊了一句。許是趙婷動靜太大，眾人見到此景一陣歡呼，倒讓趙婷有些臉紅，急忙回道自己的灶前開始做菜。

蘭盛那邊將洗凈的老母雞和切好的火腿排骨放入沸水中，待清除血水和雜質(zhì)后將其同泡發(fā)好的干貝一同放入湯鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，康統(tǒng)知道，今日沒有時間限制，蘭盛做的怕是道慢菜。

轉(zhuǎn)頭看向謝堯，卻見其剛剛已經(jīng)將豬肉處理完畢，開始處理蝦蟹了。今日這兩人選的菜看樣子是要做新菜，康統(tǒng)有些期待。這時卻聽到一旁吳天說道“有點意思，這趙婷的手法好像哪里見過。”

看向趙婷的位置，康統(tǒng)微微皺眉，趙婷處理魚的手法確實不太多見，卻見趙婷先在魚尾劃了一刀，刀身輕拍魚身，慢慢的抽出一條線來，在場之人除了吳天康統(tǒng)外，在無人看到，皆因為兩人位置比較好。

“怕是趙洛一脈的后人。”吳天看向康統(tǒng)問道“康大師說的可是直隸府的趙洛？”

“應(yīng)該是他，若說處理魚腥的方法，只有趙洛會這樣做。”康統(tǒng)看著趙婷說道。

“那你是如何知道的？”吳天好奇，趙洛是直隸名廚，曾為不少高官做過菜，做魚是一絕，皆因為他掌握了做魚如何去腥的方法。

“十五年前同他比過一場，他輸了，將此法交給了我。”康統(tǒng)淡淡道。

時間飛快，看看天色，時間過去不少。謝堯已經(jīng)進(jìn)入最后一道工序，將肉丸分放在小蠱中，示意侍女自己已經(jīng)完成。

看著呈上來的菜，康統(tǒng)拿起筷子輕輕一夾便分出一小塊，但整個肉丸卻并沒有散開，看樣子很是緊實。送入口中細(xì)細(xì)品味，肉質(zhì)口感松軟，肥而不膩。蟹黃味同豬肉并不沖突，反而將味道升華起來。三人滿意的點點頭，這菜不錯。

因為是三道菜上齊后一起評分，謝堯還是有些緊張，這菜他是第一次做，寄希望能獲得好名次，也不枉他費(fèi)盡心思創(chuàng)作這道菜。

而在此時，趙婷那邊也進(jìn)入尾聲，將菜陳入盤中，示意侍女端上去。三人看著盤中金黃的魚肉，淮陰侯先舀了一勺送入口中，緊接著瞪大了眼睛，吳天見狀，也將魚肉送入口中，心下有些疑惑，這味道不對。

“是蟹黃味？”康統(tǒng)嘗了嘗看向二人，見兩人點頭，康統(tǒng)喝了口水漱了漱口，再次舀了一勺，卻還是蟹黃味。

“你們看到她用蟹了嗎？”康統(tǒng)疑惑。

“并沒有，她主材只用了魚。”淮陰侯說道。

“是變味沒錯了，她調(diào)出了蟹黃味。”吳天感慨道。

“可惜，細(xì)品之下卻還是不如真蟹黃好，勝在機(jī)巧。”康統(tǒng)說道，“也算是一絕，沒給趙洛一脈墮了威名。”吳天點了點頭。

“不知蘭盛那菜如何了，我現(xiàn)在更加期待了。”吳天笑道。

看向場中的蘭盛，只見其拿筷子夾著白菜，正將高湯一遍遍的澆上去。待菜心燙熟后，將菜心墊在碗底