早上，李晴起床，兩人一起洗漱好，出門去餐館上班和吃早餐。餐館離租的房子很近，散步一般的速度走路過去，十分鐘也盡夠了。

餐館給她們準(zhǔn)備的早餐是粥、饅頭、和一個雞蛋，粥和饅頭隨便吃，只是雞蛋每天只給配一個。有的時候，粥煮少了，王姨還會給她們沖麥片。

麥片那東西，吃起來順滑還帶著奶香，孟小佑和李晴都很喜歡，所以，倆人每天早上都想努力把粥喝完，好吃麥片。

不過，王姨很會做飯，她們基本上喝粥吃饅頭就會把自己吃撐，所以還是很少有機(jī)會吃到麥片。

以前早上6:30，餐館就開門賣早餐了，包子、饅頭、雞蛋、茶葉蛋、稀飯、豆?jié){、油條。

可是餐館的顧客主要是旁邊大學(xué)的大學(xué)生，能起早的和早上一二節(jié)課有課的，一般會直接去食堂吃早餐，即節(jié)約時間又節(jié)約路程，而早上不需要早起和早上起不來的學(xué)生，又基本不吃早餐，所以，賣早餐很辛苦不說，收益還少。

所以，今年年初，孟小佑和李晴轉(zhuǎn)正之后開始，店里就沒有再賣早餐了。

孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨，這一年半，自己長高了，臉色變得白里透紅，頭發(fā)開始有光澤，這些，都是李叔王姨的興旺小餐館給予的。

想想當(dāng)初如果沒進(jìn)城，沒遇到李叔王姨，說不定這一輩子都只有158的身高。

在店里，孟小佑總是盡心盡力的干活。

他們的工作內(nèi)容基本就是那些，早飯過后，要先拔毛、切肉、擇菜、洗菜，他們的餐館，是當(dāng)?shù)厝朔Q為蒼蠅館子的小餐館，所以切菜也由她們這些服務(wù)員一起干了，只要切的菜看得過去就行，當(dāng)然就沒必要專門去請一個墩子。

然后是李叔要把中午要賣的燒菜燒好，店里一般賣四樣燒菜雪豆蹄花，土豆排骨，芋兒燒雞，紅燒肥腸。燒好之后，要把這四樣菜一一盛到大砂鍋里，再擺到燃著小火的爐子上，熱騰騰的燒菜就算準(zhǔn)備好了。

店里的甑子里長年都蒸著蒸菜甜燒白、咸燒白、粉蒸肉、粉蒸排骨。

中午飯點(diǎn)兒的時候，燒菜和蒸菜是安撫客人的快菜，燒菜蒸菜配米飯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還快速，是很多趕時間的客人的優(yōu)選。

燒菜燒好，蒸菜蒸上，然后，孟小佑和李晴把廚房再次收拾干凈，準(zhǔn)備好中午小炒的配菜，就算是為中午的飯點(diǎn)做好準(zhǔn)備工作了。

因?yàn)榈昀锏娘埵硟r格實(shí)惠，味道又還過得去，他們店在飯點(diǎn)的時候總是滿滿登登的，8張桌子每張都會坐滿，一人吃完買單，馬上又有人坐下點(diǎn)單。

這個時候，店里四個人李叔、王姨、孟小佑、李晴都要眼觀六路耳聽八方。

李叔負(fù)責(zé)做小炒、炒飯、蓋澆飯，王姨負(fù)責(zé)下面、下抄手、下餃子和收錢。面條的澆頭有五樣紅燒排骨、紅燒牛肉、素椒雜醬、酸菜肉絲、番茄炒蛋，前面四樣都是王姨上午就已經(jīng)準(zhǔn)備好了的，只有番茄炒蛋需要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。

在上午的時候，孟小佑和李晴就已經(jīng)把菜單上那些小炒需要的配菜，一份一份的切好盛好了，等有人點(diǎn)菜的時候，李叔會直接從菜盆里抓一把準(zhǔn)備好的菜，直接下鍋，這樣就節(jié)省了一個廚房小工的活，還大大提高了效率。

李叔小學(xué)畢業(yè)，王姨初中畢業(yè)，都還沒學(xué)到統(tǒng)籌，可是，在生活的磨礪下，他們本能的學(xué)會了統(tǒng)籌和節(jié)約成本。

孟小佑和李晴猶如在人群里穿梭的小鹿，姿勢靈活，眼光如炬，一邊上新菜收空碗，一邊要看哪一桌有新客人在等著點(diǎn)單，哪一桌有人在揮手要結(jié)賬，哪一桌的人走了還沒有收拾桌子。

報單的時候不能出錯，這里一出錯，后面一串都會出錯。

結(jié)賬的時候要眼快手快，錢交給王姨，應(yīng)該收多少，應(yīng)該找多少，立刻就能報給王姨。

中午的時光不能耽誤每一刻，要讓每一