對大家來說,對劉家文來說,更嚴峻的形勢是明天,二樓還有一個25桌的婚宴在等著呢!
劉家文在心里來來回回的演練各種人員分配方式,可無論怎么分,都覺得服務員不夠分。
照今天這個情景,明天大堂的客人也不會少,可二樓的婚宴還同時包下了三樓的一大二中三個包間用作茶坊。這就意味著,1、2、3樓都需要安排服務員。
劉家文再次把財務室田姐拉了出來,請她到大堂擔任一天收銀,代價是當天一樓大堂營業(yè)額中劉家文應該得的提成。
然后,劉家文給二樓婚宴分配了55個服務員,大堂45個服務員(05+051個完整的劉家文)。
可即使如此安排,二樓婚宴上面的人手依然吃緊,5個人要管25桌,雖說有電梯,可這上上下下的端菜,怕是都要跑細了腿!
實在是想不出能讓大家滿意的辦法,劉家文不得不在下午大家吃飯的時候把問題拋給大家,希望大家群策群力。如果大家也找不到更好的方法,那大家估計就能夠體諒自己的為難。
果然,一聽劉家文的這個安排,無論是可能分到二樓的五個服務員,還是可能分到一樓大堂的四個服務員,都認為自己那層的人太少了,大家七嘴八舌,直接炸了鍋。
飯已經(jīng)吃完了,負責洗碗的兩個阿姨已經(jīng)把桌子收拾干凈了,大家說來說去,還是認為只有去別的店里借服務員或者下午趕緊招聘兼職服務員來頂上。
可大家也都知道,這兩個建議在現(xiàn)在這個時刻說出來,實在算不得靠譜。
國慶節(jié),大家的生意都好,沒看旁邊的燒烤店和火鍋店還想來鄭記借人嗎?
招聘兼職,今天下午招,明天用?!大家都不是點人成服務員的神仙,要兼職的大學生也沒在頭上插上草標,在路邊隨時等你去挑。
大家說累了,可是,卻沒有一個切實可行的辦法出爐。
雖然當初周經(jīng)理給自己的合同的時候,就說過這是自己的一個考驗,可劉家文還是沒有想到,這個考驗來得如此具體。老話說“巧婦難為無米之炊”,自己手上加上自己攏共才十個人,三層樓要管,怎么分?怎樣才能面面俱到!
周經(jīng)理要是早點說出來,讓店里可以按照以前的慣例,提前招聘大學生在國慶期間來兼職服務員,就完全沒有現(xiàn)在的這個麻煩了!劉家文忍不住在心里埋怨周經(jīng)理。
孟小佑“劉領班,其實,店里還有人可以用,就是,不知道他們愿不愿意了?”
孟小佑開始并不想說,這并不是自己的職權范圍,而且,還得罪人。
可明天就要用人,現(xiàn)在已經(jīng)是下午四點半過,孟小佑看見大家都沒想起這茬,只好開了口。
鄭周當然希望劉家文是個有本事的,所以,一直在旁邊安安靜靜的聽,即使聽出了大家對周經(jīng)理有埋怨的意思,也忍住了沒吱聲。直到現(xiàn)在,大家都偃旗息鼓,也依然沒想出辦法,鄭周才打算開口提醒劉家文,店里有人可以用,畢竟,周經(jīng)理就算是想要考驗劉家文,也一定不會拿自家的生意開玩笑。
鄭周話還沒出口,就聽到了孟小佑的聲音。
劉家文和大家的眼睛都熱切的投向了孟小佑,鄭周也拭目以待孟小佑的答案。
孟小佑“其實,如果可以的話,可以請廚房里傳菜的小哥幫忙把菜直接傳到點菜的地方,那樣的話,無論是二樓5個服務員還是一樓4個服務員,應該都夠用了。”
劉家文沒有聽明白“啥意思?孟小佑你說清楚一點。”
鄭周卻已經(jīng)在心里暗自給孟小佑點贊,這小姑娘,用了心!
孟小佑只好給劉家文解釋清楚“就是說,要請廚房里面?zhèn)鞑说娜齻€小哥哥受累了,二樓婚宴的菜要請他們用餐車直接送到二樓大廳門口,負責二樓的大家只是到大廳門口接餐車去給