“其實,這個玩意烤著吃還是很不錯的。”
李老頭的一句話,就讓沈鐵軍的愉悅心情蕩然無存,不過想起幾十年后被列為國家二級保護動物,也不得不承認國人是這個世界上最會吃的民族,怪不得國人出門見到熟人,第一句話就是“吃了嗎?”
看到沈鐵軍默然不語,李老頭以為他沒聽到,開口道“小火慢烤,要不然快了會有土腥味,這可是大補的。”
“嗯,滋陰壯陽。”
沈鐵軍下意識的開口說了,瞅著李老頭變的極為詫異的老臉,才醒悟過來這個話題,它不應該是自己該知道的。
上輩子網城隔壁兩邊就是燒烤攤子,大夏天的夜晚也就少不了烤麻雀,還一晚上就能賣幾百只——真正會吃的人都知道這么個數量,那是要進去吃八大兩的節奏,畢竟是二級保護動物。
冬天偶爾會有賣的,可那數量也不會很多,夏天的想吃這個玩意得看運氣,運氣好了能吃到小雞仔,運氣不好就不知道會吃到什么玩意了,畢竟是去頭去毛再去掉內臟,一只麻雀該有多少肉?
想起聽來的配方,沈鐵軍已經有些記不清了,開口道“滾水燙過去毛去了內臟,白酒洗凈混合料酒香醋加上黨參、龍眼肉、大棗、枸杞、北芪、當歸幾味熬過藥料浸上,十幾個小時后細火慢烤——”
“那連骨頭都不用吐——”
李老頭聽的咕咚咽了口唾沫,瞅著沈鐵軍滿臉打量“怪不得王樂說你才是最會吃的那個,要不咱爺們抓上點,讓老頭子嘗嘗你的手藝?”
“這個想法不錯,就是家里沒有北芪和龍眼肉。”
沈鐵軍自從不差錢,算是大魚大肉的吃了三年,生活上比其他人高了不知道多少,這時被李老頭一說,也感覺嘴巴里的唾液增多,王樂作為半個廚子出身,家里倒是備了不少大料,轉身朝著二門外走了“王樂,王樂,沒事兒的話去賣點龍眼肉和北芪來。”
李老頭目送沈鐵軍的背影消失,飛快的忍著被啄到的痛,將抓出來的麻雀塞進了旁邊的雞籠子里,大冬天的不在廚房里暖和跑到外邊來撒瘋,也是被記憶中的落魄勾動了心神,當年做夢也沒想過現如今的場面啊,連老祖宗的傳國金印都拿到手了——
人生在世,不外乎吃喝拉撒穿,王樂聽到沈鐵軍要干的活計,立馬扔下了手中的碎瓷片,到了自己的屋套上綠色軍大衣,推起影壁旁邊的自行車,一溜煙的消失在了大門口。
看著人走了,沈鐵軍也沒閑著,到了廚房開始準備燒熱水,拿個紗布用熱水趟了攤在桌子上,拍了拍桌子的面,據說這個大案子還是什么黃花梨的,想了想還是把墻上的菜板子拿了下來,又從墻角里翻出了蒜窩子洗刷干凈。
沒有大料的切刀,就只能靠剁骨刀和刀工了,沈鐵軍又將要用到的碟子碗盤子瓷盅洗完擺開,瞅見邊上有瓶喝了一半的茅臺,于是乎直接拿過來倒入了瓷盅里,開始回想模糊的記憶。
上輩子也沒做過幾次,想吃都是偷偷摸摸的給人家老板上包煙,然后要上十來只明顯比其他人吃的要瘦的多,小的多,還貴的多的來解饞。
有次幾個小青年看到,還嘀咕著他手上的那么瘦那么小,竊竊私語后一副幸災樂禍看傻子的樣子,完美的詮釋了眾人笑我太瘋癲,我笑他人看不穿的真諦——彼此看誰都像是傻子。
當然,至于誰是真正的傻子,倒是沒人會認為是自己,后來沈鐵軍也想明白了,誰是傻子都不重要,吃了總是要給老板錢的。
水燒開,大料包準備好,外邊的天色已經暗了下來,好在這是準備明天吃的,王樂回來后跟著李老頭到后面幫忙,兩人的配合并沒有加快抓鳥的速度,于是乎再開個戰場,跑到了后院里。
兩個人忙活了半天,總算抓了三四十只麻雀,實在是大冷的天這些鳥在野外找不到吃的,于是乎成群結