是羊肉？”

她并沒有提自己是來美食街準備找吃的，因為那樣說的話，有種她故意來蹭吃的嫌疑。

“嗯，羊肉，我打算弄一個羊雜湯、一份椒鹽羊蹄和一份紅燒羊肉鍋仔嘗嘗，正好他們陪我忙到現在，也到了該吃宵夜的時間，就順便給他們當宵夜了，曲經理你稍等一下，馬上就好！別走啊！”

周安隨口說著，端起砧板旁邊配好的幾樣東西，就去爐灶那邊。

順便對田律說“給我舀一大碗羊肉湯來！”

紅燒羊肉，早就燒好了，在鍋里還沒盛出來，做羊肉鍋仔的配菜也早就讓田律提前配好。

此時周安開爐灶做這幾道菜就很快了。

蒜片和大蔥片下鍋煸炒出香氣，依次倒入切好的羊腸、羊肝、羊肉片，略微翻炒變色，就倒入田律舀來的羊肉湯，然后倒入切好的羊血旺，再加鹽、味精、雞精、白胡椒粉等調味，兩三分鐘就出鍋，灑上切好的香菜末，一大碗香噴噴、極能勾人食欲的羊雜湯就呈現在大家面前。

白色的湯，五顏六色的羊腸、羊肝、羊肉和羊血在白湯里載浮載沉，點點嫩綠的香菜末點綴其上，再配上熱騰騰的白汽和香氣，大憨很不爭氣地咕嚕一聲，吞下一口口水。

然后是羊肉鍋仔。

配好輔料的羊肉鍋仔就更好做了，切好的大蔥和洋蔥墊底，再鋪上大白菜，切好的豆腐碼在其上，再舀幾大勺燒好的紅燒羊肉澆在上面，用紅燒羊肉湯將鍋仔里的菜淹沒個七八分滿，灑上一點香菜末，就算齊活。

“去拿個酒精爐來給它加熱！”

吩咐完田律，周安開始做椒鹽羊蹄。

這個也不復雜。

煮好、剖開的羊蹄下油鍋炸兩次，一次溫油下鍋，將羊蹄微微炸得變形變色，就用漏勺撈起來，然后再高油溫復炸一次，炸香羊蹄外面的表皮，炸香后的表皮不僅微微發脆，還會有虎皮狀的斑點出現。

一次浸炸、一次復炸，為的就是達到傳說中的外焦里嫩的效果。

最后是炒香青紅椒粒和洋蔥粒，因為加了青椒粒、紅椒粒和洋蔥粒，隨便一炒，鍋里就會出現很誘人的辣氣和香氣混合在一起。

這時候再倒入剛炸好的羊蹄，翻炒幾遍，灑上椒鹽粉、淋上芝麻油，再灑一點小蔥粒進去，一份香死人，令人口水直冒的椒鹽羊蹄就可以出鍋了。

曲艷陽一直站在旁邊看著，表情微微有點糾結。

因為她從來不吃羊肉的，嫌羊肉膻氣太重，hold不住，可她親眼看著周安做出來的這羊雜湯和椒鹽羊蹄，卻又有點想嘗嘗……

她好像沒聞到羊肉膻氣。

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