第276章 時光如梭(1 / 2)

        逆流2004 木子心 2376 字 2020-07-04

        我國的節(jié)日多,圣誕節(jié)之后,很快就迎來一年一度的元旦。

        按公歷算,從元旦這天開始,就是2005年,不太講究地算的話,周安7歲了。

        元旦這天,他店里的生意再次紅火一把,一晚的營業(yè)額再次突破兩萬,達到兩萬二的高度。

        可惜,元旦之后,又進入一段萎靡期,今晚一千幾,明晚兩千幾……就這樣持續(xù)三四天后,營業(yè)額才逐漸回升。

        天越來越冷,晚上出來吃宵夜的人越來越少。

        但可喜的一點是隨著天氣越來越冷,來他店里吃羊肉的老男人越來越多,這些老男人有錢!有的孤身一人前來,給自己進補。

        有的成群,就著羊肉下酒。

        周安這個臭不要臉的,又在店門外擺上重復播放廣告的音箱,其中最不要臉的一句廣告詞是“羊肉是男人的加油站!女人的美容院!男人吃了青春煥發(fā),女人吃了滋補養(yǎng)顏……”

        不知道那些老男人來他這里吃羊肉,是不是被這句廣告詞打動,反正隨著天氣越來越冷,四十歲往上的老男人來他這里吃羊肉的是越來越多了。

        而他這里的羊肉也沒令這些老男人失望。

        每天現(xiàn)殺現(xiàn)燒的新鮮羊肉,可比大部分飯店用的冷凍羊肉,燒出來的味道贊太多。

        又鮮又嫩,往往吃上一塊,就放不下筷子。

        紅燒羊肉鍋仔,味重帶勁;白切羊肉和羊雜湯,清爽鮮美;椒鹽羊蹄和椒鹽羊排,又鮮又香,還有外焦里嫩的獨特口感,不僅老男人們喜歡,一些女人也很喜歡。

        當然,差評也是有的。

        任何一道菜做出來,想要零差評,那幾乎不可能,周安的手藝也沒棒到那個程度。

        有那么一小撮人就不愛吃周安的羊肉,這些人給的理由是你這羊肉燒得都沒膻味了,吃羊肉吃的就是那個膻味!沒膻味的羊肉還有什么吃頭?

        對于這樣的客人,周安只能抱歉。

        眾口難調,他沒辦法滿足每一位客人的要求,那樣重口的客人,他相信銀馬縣有的是膻味重的羊肉給他們吃。

        他堅持自己做羊肉的手法,經他手做出來的羊肉,膻味盡去,余下的只有鮮美和羊肉的香氣。

        事實證明,喜歡他這種羊肉味道的客人還是占大多數的。

        令他頗為自得一點是一些本來不吃羊肉的人,嘗過他做的羊肉后,也變得愛吃羊肉了。

        比如店里的好幾個服務員、阿姨,比如曲艷陽。

        周安相信客人里也一定有這樣的人,他篤信去除膻味的羊肉能打開更廣闊的市場。

        對了,他這里的羊肉賣的也很有個性化。

        羊肉鍋仔40一份,羊雜湯,每份25,但白切羊肉、白湯羊肉,以及椒鹽羊蹄、椒鹽羊排等等,卻是論兩、論只賣的。

        白切羊肉和白湯羊肉,每兩5元,每份三兩起賣。

        羊蹄按只賣,每只8元。

        羊排同樣按兩賣,每兩同樣是5元,半斤起賣。

        至于白湯羊肉和羊雜湯有什么區(qū)別?他做的羊雜湯里不是也放了羊肉片嗎?

        其實看這兩道菜的名字,仔細品味一下,就能明白區(qū)別在哪。

        羊雜湯里,羊肉片只是點綴,羊肉薄片寥寥七八片而已,其它都是羊腸、羊肝、羊血等等。

        而白湯羊肉,則是羊肉為主,點綴幾塊羊血。

        除了羊肉,來他這里吃殺豬菜的顧客也慢慢變多,只不過相比吃羊肉的群體,殺豬菜吃的人略少。

        ……

        月2日中午。

        出租房里,周安坐在客廳沙發(fā)上,算新店開業(yè)一個月來,自己大概掙了多少。

        先后連算三遍,總營收數字都是28萬多。

        因為不少成本還沒有支出,比如人員工資、供貨商的貨款等等,所以他難以

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