候已經起來了,方才在茹苗片上點的那一點醬汁已經緩緩暈了開來,香味頓時蔓延了出來。
好香!
眾人立刻大咽口水。
許多人都是饞蟲大動,如今才開火一會兒,便有這等香味,那等會了出籠時會是怎生味道?
洪小寶也不急,又在薯團上面再一一加上一片片茹苗團,最后用香眼石與皂芥捏成的團在上面攤了個斗笠似的小蓋,便蓋上了鍋蓋。
但眾人看得仔細,洪小寶在鍋蓋下夾了根筷子,這氣還有一絲溢出的空氣。
“這是要散氣?”都是老饕,這種平常的手法自然是看得懂的。
香味頓時減弱,甚至有的人已經聞不見了,但眾人期待更甚!
洪小寶這時吩咐飯道開始加大火力,飯道一愣,還是立刻照做。
來到跟前,飯道這才明白洪小寶這么做的原因!
洪小寶這是讓他近距離看鍋內的變化!
薯團的結構是這樣的最底下一片茹苗片墊著,上面點了一點稠汁,而薯團就直接坐在這耗油似的稠汁上,再上面又是一片茹苗片,茹苗片上蓋上了一小團香眼石與皂芥混合成的團,而那一片茹苗片就被壓成了斗笠狀蓋在了薯團上。
總得來說像是一個清朝的官,戴著那啥啥帽。
飯道看得仔細,此刻底下那一點稠汁已經緩緩化開,但沒化去太遠,便被薯團吸收了上去,而薯團之上那一片如斗笠狀的茹苗片在溫度的作用下慢慢變軟,一點點蓋在了薯團之上,而最上面那一小團香眼石團不知怎地,皂芥的黑色漸漸淡了去,似是被薯團隔著茹苗片吸收了去。
“少陰木對許多皂汁都有著吸收作用,一會兒皂芥就會被慢慢吸收至薯團里。”洪小寶壓低了聲音“飯道,你能看出茹苗片有什么用么?”
飯道的心怦怦而跳,道“上面那一片茹苗片起一個過濾的作用,有著少陰木的吸收,皂芥汁會緩緩滲入薯團當中。”
“不錯嘛!能看出這些!”洪小寶驚訝道“香眼石終究是石粉,香倒是香了,但口感似沙,也太那啥了些,皂芥汁有腐蝕性,會將香眼石的香味溶入自身帶入薯團里面,而茹苗片呢,就能攔住香眼石粉,以免影響口感。”
“還能這樣!!”飯道眼睛都瞪大了,“我為何從來沒有想過這些?!”
“這算啥?”洪小寶樂道,依舊壓低了聲音“少陰木如今成絲成線夾于薯團中,東西是好東西,但還是會影響口感的,所以么,皂芥等會兒了滲入薯團內接觸到少陰木時,便會將它們都腐蝕掉,同時時,皂芥的毒性也就去干凈了。”
“還能這樣……”飯道目瞪口呆,萬沒想到這看似不起眼的一步里有著如此多講究,而下一刻,他更是震撼道“大……大師兄,這些……這些……都是你方才想出來的?!?!!”他可是一路陪同洪小寶去庫房里尋找食材的,洪小寶找這找那找不到,才來了這些靈藥食材替代,也就是說……這菜譜是洪小寶見材起意想出來的?!這……這未免也太震撼了!!
“對啊。厲害吧?”洪小寶樂道,若不是自己原創——至少是微創新吧——的菜譜,沒有老頭兒的允許,他又怎么可能當眾拿出來?洪小寶可是知識產權的堅定捍衛者,看盜版什么的他可是做不出來的。
飯道的面色一變再變,這會兒他看洪小寶那也是佛光閃閃,自帶光環!
洪小寶笑道“這算啥?當你知道了藥性后,新創造出一道藥膳先不說,但臨時找點代替品那都是小菜一碟。”
而此時,香味已經緩緩蔓延了開來,香眼石的濃香經過幾種靈藥的融合,夾雜了一種說不上是什么的清香,更是夾帶上了茹苗片上那一點醬香,勾動著每個人的味蕾,眾人皆是食欲大動!原本不餓的肚子也是咕咕有聲。
“不愧是出自洪大師手中的藥膳啊!這些都不