升起一個賺錢的法子，不過事情要一件一件的做，胤祚翻身上馬，道“楊掌柜，我時間太緊，咱們還是抓緊去納賢樓吧。”

隨后，楊亭之和小吳子也翻身上馬，三騎直奔納賢樓。

大宛馬腳力好，加上大街還算寬敞，縱馬片刻后，三人已到了納賢樓前。

只見那納賢樓雖稍顯破敗，但打掃下也能勉強過得去，店面倒是不小，兩層樓，底層廚房還有個院子，院子里有些畜棚，店面格局到也不差，讓胤祚來開火鍋自助正合適。

胤祚又望向對面的聚仙樓，那日和戶部尚書陳廷敬就是在那里吃的飯。和納賢樓這邊“門前冷落車馬稀”不同，聚仙樓生意可謂是紅紅火火，出入之人非富即貴，連帶著跑堂的都有三分貴氣。

“楊掌柜啊，我聽說聚仙樓是后開的，不知為何會把你們給比下去呢？”

楊亭之抱拳道“慚愧，聚仙樓的掌柜原本是納賢樓的大廚，納賢樓的主顧們多半是本著他的手藝來的，家父對他雖然一直是禮讓有加，但他卻越來越得寸進尺，竟有次提出要娶我妹妹為妻，家父沒有答應，致使二人反目成仇，他就在對面另起爐灶，當上了聚仙樓的掌柜，而那些老主顧也到了聚仙樓那里，我們納賢樓就一天天的衰敗下來了，而家父也因此氣的得了重病，至今臥床不起。”

胤祚笑瞇瞇道“好一個得寸進尺的廚子啊，好！這樣我搞垮聚仙樓就沒有心理負擔了。”

楊亭之聞言大喜“什么？貝勒……咳……東家要搞垮聚仙樓？如果東家能做成此舉，那您就是我楊家的恩人！”

胤祚瞪了楊亭之一眼道“以后你見到我，叫我六公子就好，別一口一個東家……”

楊亭之連忙應是。

“我想我們酒樓的名字就叫‘福滿樓’吧，氣勢上壓不過聚仙樓，就從寓意上壓過他們。”

楊亭之對此自然是沒有什么異議，一副尊聽教誨的樣子。

胤祚接著道“咱們這里主打火鍋自助，大街上還可以擺一排賣羊雜湯的，柜臺就設在門口，入內每人二兩銀子，出來后收錢，廚子不用太好的會片羊肉就行，羊雜湯做法和用料要保密，所以用我府上的廚子來做，與別的廚子分開。每日的食材要找專人采買，羊由我府上出。我暫時就想到這么多，你的工錢是每月五兩銀子，每月利潤可以分你一成。”

楊亭之拱手道“東……六公子恩情在下心領了，這一成實在太多了，每月五兩銀子足矣，這分成就算了吧。”

胤祚拍拍楊亭之肩膀“每月五兩銀子，這一千兩你要還到猴年馬月啊。而且，經營酒樓是個細致活，你得多耗用精力，這些錢就當作彌補你對你家生意上的虧欠吧。”

楊亭之一聽這話，心中明白這既是胤祚給他的恩惠，也是讓他努力效命的籠絡，也只好接受了胤祚的提議。

接下來，胤祚又和楊亭之敲定了許多的細節問題，包括酒店格局、進貨原料、雇傭伙計等問題，胤祚在保持新式經營理念不變的前提下，改變了許多的規矩，來適應清朝人的需求。

最后為了防止楊亭之翻臉不認賬，胤祚還就今天敲定的事宜與楊亭之立了字據。楊亭之已經打算死心塌地的跟著胤祚干了，自然也痛快了簽名并摁了手印。

當胤祚和楊亭之最終敲定了所有“福滿樓”的細節的時候，太陽已經西斜了，胤祚在晚霞中與楊亭之作別。騎在馬上，胤祚回頭望向聚仙樓和即將開業的福滿樓，在落日余暉下，仿佛是兩只對峙的巨獸……