，整條街都聞得到，十文錢就能賣一碗肉湯，對于京城窮苦百姓來講，十文錢買碗肉湯并不算奢侈，是以攤位前排滿了又粗又長的隊伍，足足站了大半條街。

“唐掌柜，他們那是什么肉湯？怎么這么多人買？”聶志遠奇道。

“哦，那是福滿樓的一個副業，叫福滿湯，味道鮮美，里面的肉爽滑鮮嫩，十分有嚼勁，而且只賣十文錢，很受百姓們的歡迎，但是供應有限，是以每天都會排起這樣的長隊。”

聶志遠“哦”了一聲，仔細一看，還真是，那些商販的鍋里都空空如也，排隊的人也干等著，不一會從酒樓中走出五六個白衣伙計，每個人都端著口大鍋，鍋里是福滿湯，那些伙計把湯倒給小販們，不一會就被搶賣一空……

聶志遠皺皺眉頭道“奇怪！我看他們湯里肉塊不少，料想成本不低，何以能賣十文一碗呢？難道只為賺個吆喝？”

“東家，厲害一眼就看透了這其中關鍵所在，我一開始也很納悶，直到錢莊里一個伙計告訴我，我才明白。那伙計說，福滿湯里的肉很像羊雜！”

“羊雜？”聶志遠驚道，“饑民才吃的東西？怪不得只賣十文錢，原來幾乎是無本的買賣啊……只是我聽說那是污穢之物，令人聞之欲嘔……是了，這福滿樓定是有了處理羊雜的辦法，所以才在酒樓中做湯，秘不示人。”

“東家果然厲害，一眼就看透了其中奧秘！”唐掌柜自然是一記馬屁跟上。

聶志遠輕笑兩人，道“好了，說的都有些餓了，咱們進去吧。”

唐掌柜點頭應是，經過門口時還看到十來個伙計排成兩列，熱情滿滿的道“歡迎光臨！”唐掌柜笑著對那些伙計們拱拱手。

在踏進福滿樓之前，聶志遠回望了聚仙樓一眼，往日車水馬龍的聚仙樓，如今人流大幅減少，往日光顧醉仙樓的世家子弟，如今被福滿樓吸引了，還有些老主顧受不了福滿樓這邊的吵鬧，也不去了。聚仙樓呈現出前所未有的一派蕭條景象。

收回目光，聶志遠微微搖搖頭，與唐掌柜找了個雅間坐下了，很快一個小二就走了進來，并遞上了一張硬紙。

“二位客官好，二位臉有點生，想必是第一次來，對我們酒樓可能還不太熟悉，容我給而為二位介紹一下，我們酒樓是安人頭計費，一人二兩銀子，所以您想吃什么隨便點。”小二也是一身白衣，看起來整潔利落。

聶志遠贊到“這法子到也有意思。”再一看手上的硬紙，原來是一份菜譜，有鮮肉、生疏、主食、酒水、例湯等林林總總許多條目，分類清楚，都是用雋永的小篆書寫，讓人一目了然。

聶志遠和唐掌柜點了五六盤羊肉，又點了生疏和三兩燒酒，還特意要了兩碗福滿湯。

小二一一記下，臨走還招呼道“要加點招呼一聲就行。”

小二下去不到片刻，一個大大的銅火鍋，就搬了上來，乳白色的湯底冒著濃濃的熱氣。

聶志遠抽抽鼻子道“火鍋我也吃過幾次，這種湯底我倒是第一次見。”

端火鍋的伙計放下火鍋道“兩位客官，這湯底可是本店密制，用這湯底涮出來的羊肉，保證味道鮮美。”

聶志遠聞言，來了興趣，掏出一兩銀子扔給那個伙計道“賞你了。”

那伙計接過銀子立馬喜笑顏開，口中道謝不停。

“小兄弟，我對你們這湯底很感興趣，回去也想在自己家試試，不知你可否透露一下是怎么做的啊？”聶志遠狡猾的笑道，又從腰里取出一錠金子。

誰知那伙計頓時苦了臉道“客官，不是我不告訴你，而是我也真不知道啊，后廚只能見到削羊肉的師傅，至于湯底和福滿湯是怎么做的，小人我是真不知道。”聶志遠聞言，也只好擺擺手，讓那個伙計下去了。

不多時，他們點的東西也都上齊了，盤盤碗碗的擺了一桌。