第一八八章:新手做豆腐(2 / 2)

        糧田 風和知了 2262 字 2020-07-11

        “哪有你說的道理,這豆腐還是剛剛好最好了。”

        這邊開鍋,鍋里一點點的冒起泡來,“娘,你等等,這豆漿成了,我盛出來兩碗,一會好喝。”

        “快去快去,這馬上我該點鹵水了,可別耽誤時辰。”

        她看她娘緊張的,連忙這邊拿來兩個碗,用瓢給舀了大半碗。

        “這豆漿有啥好喝的,一會豆腐腦出來,盛出來點豆腐腦拌點醬吃。”她娘看豆漿都舀好,連忙拿出鹵水來,到瓢里一些,一點點的開始點豆腐了。

        她也看著,鹵水一到鍋里沾著豆漿,立馬慢慢的結塊,一點點的凝固起來。

        “先別放柴火了,灶里的這些火夠了的。”她娘一邊小心的點鹵水,一邊囑咐她不能加火了。

        點好的豆腐,她娘用瓢一點點的和勻,用灶里的余火慢慢燒著。只一會功夫,豆腐腦就出來。她娘找了個大碗,裝了滿滿一碗,又讓她和個醬切個蔥花,一會給撒豆腐腦上。

        看著差不多,她娘把鍋里的豆腐腦連湯帶水的全給盛到收拾好的大缸里,然后找個大蓋令蓋上。

        鍋里結的一層她娘說是‘豆餅’的,她娘也用鏟子給鏟出來,蓋令上晾著,說是好吃,要留著吃的。

        刷好鍋,她娘找來兩跟長的木頭架到鍋兩邊,上面放簍筐,簍筐里面細致的鋪了一層紗布。一會要在這里壓豆腐的,讓它成型的。

        她娘來回的上下的翻了缸里的豆腐腦,看著差不多,開始一瓢一瓢的舀到簍筐里。湯就順著紗布漏下來,落到鍋里。鍋里的全都放進去,倒是弄的滿滿一筐,還有些多,她娘也都給放進去了。一鍋有點多,但是剩下的這點要是再單獨弄一鍋,可是要有些時候了。

        這邊剛弄好,還沒收拾,就聽到當街狗叫聲。出門一看,她爹和先生兩個樂呵呵的,每人身上背著手里拎著的,有好幾只兔子野雞。兔子還有兩只活著的,野雞也是,一只還嘎嘎的叫,也是活著的。

        “這野雞找個繩子拴上,養上幾天。”她爹把獵物都放當院,把兩只活的兔子直接放一邊搭好的兔子窩里,野雞也四處找麻繩子,要給綁上。

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