這做火鍋，她想起來，先生當初也說，火鍋可是門好的營生。正好這陣鋪子的事情也都忙的差不多，倒是可以好好計算下。

靠她自己肯定是不行，沒人沒錢沒底子的，重頭來，可是要費上一番功夫的。不過她有這手藝，可以找個靠譜的人合開，她每月拿提成是最好的。

在家做的這幾次火鍋只是一些簡單的，基礎的，并沒有很折騰。熬的底料，吃的配菜，還有蘸料，雖說都用了滿滿的心思，可是都不，可是照著自己的水平還差的遠。

這要是有合適的人，給她把需要的都找出來，再給她一段時間，她相信做出來的火鍋肯定不同凡響。

其他的都好說，只這合適的人，一時半會不好找。

先生見多識廣，倒是可以問問，要是有認識或者可以推薦的，可是好了。

她一邊琢磨一邊把飯做好，火鍋底料、配菜、蘸料什么的也都弄的差不多，她爹娘和于瑤幾個也都回來了。

先生下了學還在院子里看書，倒是還沒下來，正好，剩下的她讓她娘和于瑤準備，她過來叫先生下來吃飯，直接問了問先生有沒有合適的人選。

“火鍋店？”

“嗯，先生也知道，我家在這小地方小打小鬧還行，這要是大一點的地方，買賣做大，可是人力物力都不從心。”

這點自知之明她還是有的，即使她想法再多，但畢竟是古代，大地方人生地不熟的，要人沒人，錢也不多，她可是還沒那個自信能闖出去。再說她也懶，更沒有太大的雄心壯志，每天能不操心，進項些銀子，可就知足了。

“還有就是，這菜和料供應要是不間斷，可是要有些底子的。我家開一間小的還能勉強湊合，只這要往大的開，把買賣做大，可是要有幾年的根基的人家。單憑我家現(xiàn)在這底子，可是做不來。”

每當先生認真想事情，都是一手摸著胡子，一手敲著桌子椅子或者任何其他能碰到的東西。

先生想了想，“按你這想法，咱這個縣里可是沒有那樣的大戶人家，可是要去府城看看。”

“府城？”

“是的，府城地方大、商號多，世代經(jīng)商的可是有好幾家，根基早就遍布天南海北，做的買賣也是都有涉及。就是京城，也是商行遍地。”

府城？可是大地方，雖說一早就聽說過自己有個三爺爺四爺爺在府城，好陣子沒回來過，她更是沒見過，只偶爾聽大人提起過，也是一兩句，其他的倒是一直沒遇到過跟府城有關的。

“先生覺得哪戶可以去試試？”

先生笑，“我從小就不精通這行，也沒涉及過多少，所知有限。不過咱這縣里的聚龍齋，以前我是隔三差五吃上一頓的，掌柜的和活計也都和善，伙食口味也都和口，也是不錯。”

“聚龍齋？”

“是府城梁家的產(chǎn)業(yè)，雖說在府城不是數(shù)一數(shù)二的，但也是能排得上名號的。雖說只十來年的工夫，倒是也做的風生水起，而且聽說現(xiàn)在梁家當家的，為人誠實守信，這在府城的聲譽也是越來越高。”

梁家？她琢磨，聚攏齋她在縣里的時間，見過，只從來沒進去過。不過每次遠處看著，生意可是紅火。

“行，先生，我大概知道了，得空再打聽打聽。”她心里多少有了數(shù)，得空讓于景縣里打聽打聽，要是能打聽點梁家府城的消息，就最好了，“對了先生，下院做的火鍋，我上來叫先生下去吃飯呢。”

聽了先生的話，當天晚上，她就給于景寫了封信。第二天讓于瑤拿著，看有沒有去縣里的，直接給稍了過去。

她也沒閑著，除了跟著她娘兩個上山撿蘑菇、拾地瓜皮，得空弄弄家里的菜園子，剩下的時間，她就一直窩在西屋，使勁的想關于火鍋的一些事情。

為了方便以后自己看，她讓她爹把買來的紙張給她訂成本