后面那架子旁邊倚著一個大木桶，底層是幾個盛放腌菜的瓷壇，中層擺著許多大大小小的托盤，里面是種類繁多的各樣食材，有面食扁食，有蔥頭蒜頭。

架子頂層還有不少干海貨，一凡認出來是些鲅魚和八爪魚。木架后面的角落里堆著七八個大麻袋，還有兩個木水桶，和一堆擺放整齊的木材。

再往右，并排壘砌著三臺鍋灶，爐膛里火燒的正旺，兩個大廚也是熱火朝天的翻炒著，身旁的小伙計滿頭大汗，不時的將那些油鹽醬糖，以及各樣調料遞到他們手中。

爐灶的墻上掛著許多木勺、菜板、蒸屜、籮筐，地上排開幾個木盆和木桶。木盆里泡著白蘿卜，那桶被木板壓著，不知道里面裝的什么，但聽著有翻水花的聲音，興許是些活魚。

一凡再往又看，最里面是和大堂連通的傳菜口，掛著六片小小的白布簾，飯菜做好后放在這里，跑堂的伙計就會給客人端過去。

靠著門口是一張大桌子，幾個人坐在桌前切菜備料。一個胖乎乎的人拿著刀切肉片，正擦著頭上的汗珠。

他抬頭看見一凡站在門口，就問起來，“哎？這誰啊？后廚可不是隨便進的地方，快出去。”

那些人聽見動靜都轉過頭來看，最里面那個戴著高白帽的大廚驚訝的說道，“呦，這不是一凡小友嗎？你怎么不打個招呼就來了？”

這高帽大廚正是米大廚，他把手里的笊籬遞給身旁的小伙計，囑咐道，“一會把魚從油鍋里撈出來，淋上湯汁即可。”

米大廚解下圍裙走過來，一凡見他在，也挺高興，就說道，“我路過這里想起你，就進來看看，你這么快就從家鄉回來了嗎？”

“若是回鄉，往返路途遙遠，哪里能這么快？我不曾回去吶。”米大廚的臉上顯出疲勞，一凡驚訝的問他，“這可是過年呢。”

“嗨，前番已經告過假，哪好意思再走。掌柜的也說，佳節期間多有貴賓，好多人都是沖著我來的。”

米大廚苦笑著說道，“我若不在，掌柜的顏面無光，就怕得罪人。不過，掌柜的說了，忙完這一陣，就給加工錢。”

米大廚又說道，“趁著我還能動彈，再干個兩三年，我姑娘想開服裝店的本錢就不愁啦。以前沒怎么關心過她，算是給她留個念想。”