看著他們吃得歡,楊星心里也升起一絲小小的滿足感,廚師的樂趣就是看食客們的反應。
看著他們的情緒隨著自己的料理起舞,酸甜苦辣,盡在其中。
手里繼續不停,又給每人做了三盤壽司,楊星才轉換刀工,選擇大腹部位,切割出豆腐般的小方條。
這個部位是金槍魚腹部脂肪最多,也是價格最昂貴的一部分,主要分布在金槍魚的前腹部和中腹部。
大腹口感滑潤,脂香濃郁,帶有清晰的雪花紋路,呈粉紅色,肉質嫩滑而帶有獨特的香味,十分適合做刺身。
其實大腹還可以再做細分,分為蛇腹和霜降。
霜降很好理解,脂肪有和霜降牛肉一般的紋理,肉質柔軟,脂肪融合在魚肉之中,沒有明顯的筋肉。
而蛇腹位于金槍魚腹部的底端,這個部位脂肪豐腴,有明顯的筋肉,口感相對嚼勁更足,還有牛腩般的大肉筋在其中。
說實話這兩個部位的肉質都很漂亮,切出來簡直就是藝術品。
照理說品嘗金槍魚應該先吃赤身,然后是中腹,最后才是大腹。
因為大腹的油脂含量是最豐裕的,若第一口就吃大腩,其它部位會在這種強烈的口感對比下顯得索然無味。
但經過楊星粹靈的料理是可以無視這種規律的,每一個部位都有其獨到的美妙之處。
互相之間只會有加成效果,絕不會覆蓋遮掩。
適合入口的刺身被整整齊齊擺放在一起,每一盤都足足有一斤多,充滿了楊星獨特的豪放感。
正準備推到其他人面前的時候,廚房門外忽然響起了急躁的刨門聲。
嚶嚶嚶的撒嬌傳入耳中,不用想都知道雪糕這幾個狗鼻子聞到了大餐的味道。
有心不想理它們,結果刨門的聲音越來越大,哼哼唧唧的哀嚎簡直聞者傷心聽者流淚,仿佛楊星要把它們賣出去宰了吃肉一樣。
“唉……靈兒你去把門開了。”
嘩啦啦一下,心急火燎的毛孩子就全部沖了進來,圍著楊星磨蹭撒嬌,眼珠子卻直勾勾的盯著案臺上的魚肉。
“吃吃吃!就知道吃!”
輕輕踹了它們幾腳,皮糙肉厚的靈獸們絲毫不以為意,討好的舔笑。
“去把自己的飯盆拿來!”
聽到這句話,毛孩子們宛如接到了圣旨,咻的一聲竄出門外,不到十秒鐘娜娜就第一個跑了回來。
銜著普通人洗臉盆大小的“飯碗”,娜娜將它放在楊星面前,乖乖坐著,舌頭不時舔舔鼻子。
隨后跑進來的是雪糕,之后是菜菜,最后一堆毛孩子一字排開,心心念念的看著楊星。
除了吃草的小咩咩和小哞哞沒來湊熱鬧,就連三只智障小雞都把自己的飯碗銜過來了。
“嗚嗚嗚……娜娜好乖啊!好想抱抱它,還有菜菜也很可愛~”
“哈哈哈,萌死了,你看它們的眼神,好像在說爸爸快給我吃的。”
“老楊家的寵物為什么都這么通人性呢?感覺比小孩還聰明!”
“就是,我們家老大三歲了還不知道自己拿碗呢!”
“你們的焦點是不是有些偏了啊,關鍵是老楊會不會拿這么貴重的魚肉喂狗啊!”
“我曹,應該不會吧,這一口就是幾千上萬啊……”
“呵呵,貧窮限制了你們的想象力,你猜老楊叫它們把飯盆拿來干啥的?”
下一秒,水友們就知道了答案。
按著每只寵物的體格,楊星將魚肉切成不同的大小,放到它們的飯盆里。
雖然被粹靈過后美妙的香氣勾得口水直流,毛孩子們還是強忍著沒有下口,乖乖等待楊星的開飯命令。
“吃吧。”
聲音落下的一瞬間,毛孩子們就把腦袋懟進了飯盆里。