再看向趙曉曼的時(shí)候，蘇子放宛如看著一個(gè)怪物“這都能發(fā)現(xiàn)？中級(jí)專精太浮夸了吧！”

“什么？”趙曉曼沒聽清蘇子放的低喃。

“沒事情，就是感慨你變態(tài)，多一秒鐘都能看出來?！碧K子放把剩下的半盆蝦仁倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開。

“看多就知道了，小時(shí)候我爸做鍋包肉，我每次都在旁邊看。看多了，就知道過油是什么意思，也有一種感覺，我也不知道怎么說，反正看到你炸，就覺得好小氣?！壁w曉曼聳聳肩。

“小氣？”蘇子放又氣又好笑，開口問道這是怎么看出來的？

“你舍不得倒油?！?

“過油本身就是大量的油迅速炸少量食材，你放的油少，食材下鍋后溫度降低，炸得不夠快。”

“就算是低溫炸蝦仁，你這個(gè)油也不夠?！?

趙曉曼說起這這些話頗有一種魯菜廚師的架勢(shì)。

做菜不好吃？

寬油?。?

“嗯……明白了?！碧K子放點(diǎn)點(diǎn)頭。

學(xué)廚以來一直沒有寬油的習(xí)慣，沒想到反而成了缺點(diǎn)。

不過這個(gè)不算大問題，等自己手頭寬裕后，就在廚房放兩桶油，一桶石化，一桶海油，天天炸油條。

看著蘇子放露出古怪的笑容，趙曉曼下意識(shí)后退一步拉開距離，好意出聲提醒道“蝦仁，外面該催菜了?！?

“哦，好的。”蘇子放回過神來，吩咐道“幫忙把龍井端過來?！?

“給！”蘇子放話音剛落，趙曉曼已經(jīng)遞過一瓶茶水，又?jǐn)R下半碗已經(jīng)泡開過的茶葉。

嘖嘖嘖。

蘇子放忍不住羨慕地看向趙曉曼。

刀工穩(wěn)、見識(shí)多、時(shí)機(jī)把握準(zhǔn)確、名廚世家傳人、還有中級(jí)廚藝專精，怎么看都比他像是拿了主角模板的存在。

“這算是什么？投胎天賦么？”

按捺住詢問趙曉曼是不是穿越者的心情。蘇子放把注意力轉(zhuǎn)向灶臺(tái)。

雖然蝦仁多炸了一秒，但是如果勾芡處理的好，那么最后的成品還是可以挽救。

蘇子放在鍋內(nèi)倒入底油，晃開，撥出一盤蝦仁倒入。

料酒、芡汁、依次倒入，翻炒幾下，蝦仁上瞬間勾出一層玻璃芡。

臨出鍋前，蘇子放轉(zhuǎn)猛火，沿著鍋邊倒入茶水和茶葉。

霧氣升騰中，一盤龍井蝦仁被飛快盛出裝盤，擺上一枚蘿卜花算作裝飾。

“好像成了！”蘇子放用石材的筷子夾出一粒蝦仁。

一道接近宿主廚藝上限的龍井蝦仁，等級(jí)b級(jí)。

“成了！”

雖然還是沒能達(dá)到a級(jí)，但是這才是第二份，而且還有多炸了一秒的蝦仁的過，相信再做幾次后就可以穩(wěn)穩(wěn)地踏入a級(jí)。

“曉曼，謝謝你！”蘇子放說得真誠，希望能夠順便感動(dòng)趙曉曼學(xué)廚。

正在切菜的趙曉曼回過頭，眼里看不出是激動(dòng)還是羨慕，淡淡地回應(yīng)“沒事，客氣了！”