大約二十年前，老南方烹飪學院剛剛建校，在各大衛視不要錢似的打廣告宣傳。

一句“學廚師，來老南方，畢業包分配”不知道吸引了多少學員從四面八方趕來老南方報名廚師。

趙熙恰好是第一批的學員。

帶著夢想，帶著對美好生活的渴望進入老南方。

只是從北大荒趕來的他沒有想過自己加入的學校還是一片空地。

或者說不完全是空地，畢竟四周還有一道簡易的鐵皮圍墻，內里擺放著集裝箱改裝的宿舍和大帳篷搭成的教室，除此之外，一無所有。

作為第一批學員。

趙熙有幸參與了老南方的建設，每天上課的時候，教室內炒勺和鐵鍋相碰；教室外挖掘機和塔吊輪轉。

老南方目前使用的主教學樓，就是在趙熙他們這一批學員的見證下開始地基、修建、封頂、裝修、使用。

趙熙還記得他們這批學生最早進入主教學樓時的震撼。

定制冷庫、蔬果貯存室、全套不銹鋼廚具的中央廚房，黑板、投影機，學生練習臺，還有專用的練習室。

簡直是他們這些渴望成為廚師的學生的天堂！

為了口碑，老南方學校最初的是請來各菜系的高級廚師授課。同時拿人頭費和課時費。如果學生找到工作，還會得到額外的獎勵。

所以老師們教的格外用心，也真的拿出傳統廚師一幫一帶的精神把學生當做自己孩子一樣。

做錯就罵，再錯就罰。

趙熙清楚的記得和自己同住的一個四川籍學生，因為炒菜先放菜后倒油被罰洗了全班練習用的鍋鏟。

足足兩百多口大鐵鍋，用洗潔精洗得干干凈凈，結果因為沒有擦干水漬，第二天全都生出鐵銹。

教學的老師氣得鼻子差點歪掉。

不過大多數學生都很靠譜，頂多出現練習刀工時不小心切破手指的問題。

趙熙也曾是其中一員。

他最開始用蘿卜練習刀工，可是怎么也切不出老師要求的程度。

“你們，只要能切出這樣的蘿卜片，就算你們刀工合格！”老師說話的時候，手里捏著一片薄厚均勻，如紙透明的蘿卜片。

傳遞到趙熙手里，他都不敢使勁，生怕把蘿卜片弄碎。

“人怎么可能切出這么薄的蘿卜？”這是他當時唯一的想法。

“假的吧？”有同學不信，用力一握，整張蘿卜片便被捏成一團，流出汁液。

圍觀的學生頓時發出驚嘆。

老師倒是不生氣，雖然這樣大規模帶學生是第一次，可是平時在后廚管理廚師們早都知道該如何教學。

不先露一手真本事是不可能鎮得住場子。

“還有誰有疑問的，可以過來親自看我怎么切。”

話音剛落，小小的講臺便被包裹的水泄不通。

趙熙記在人群中，透過四五名同學的腦袋縫死死盯著老師的手上動作。

左手扶著一根普通的白蘿卜，右手握著廚刀。

沒有多余的動作。

四指一扣，右手手腕上下抖動。

人群安靜地沒有一點聲音，只有風扇在頭頂呼呼地旋轉。

“當當當”的刀刃與砧板碰撞的聲音綿密不絕，如同漲潮一樣從講臺開始蔓延開，向四周撲去，一浪強過一浪！

等到整根蘿卜切完，老師用手一抹開，片片透光，薄如生宣。

海浪也從最高峰猛地拍下，將最后一點懷疑和質疑的心思拍打的支離破碎。

也是從那時起，趙熙的心才變得堅定。

他要學廚！

他要用手藝吃飯！

……

就這樣，趙熙開始在老南方扎下根，認真地學習刀工、火候、調味，朝著自己夢想的廚師之路前進