合作意向初步達成，蘇子放和陳樗懿簡單說明了情況，想讓她看看是否還要采購其它食材，卻被陳樗懿一句話噎回。

“這些小事你自己決定就好，不會的打電話問你爸，不要打擾我敷面膜。”說完迅速掛斷，好像打電話真的會讓面膜有輻射一樣。

“那就先這么定吧，謝同學你看什么時候可以開始，然后我們簽個協(xié)議，把付款方式和一些條款確定好。”

“行，我現(xiàn)在就問家里要一份。”謝安說著掏出手機按了幾下屏幕。

過了沒幾秒，謝安的手機震動一下。

“好了，我爸已經(jīng)發(fā)我了。我轉(zhuǎn)你微信吧，蘇老板。”謝安說著將一份文檔發(fā)給蘇子放。

《圳江謝謝惠顧生豬養(yǎng)殖有限公司供貨協(xié)議食不語10》

蘇子放有些佩服謝安一家的效率。

盡管已經(jīng)是千萬身家，對自己這樣一間小店還是很上心，一點都沒有店大欺客的表現(xiàn)，真的是活該發(fā)展得好。

寒暄兩句，謝安突然問道“對了，蘇老板，一直沒有機會問，你會不會做回鍋肉片？”

“怎么，你想吃？”蘇子放放下茶碗，看向謝安。

“對，但是看你菜牌上沒有，也不敢點，怕被你以為是砸場子的。”謝安笑著說道。

回鍋肉是十大經(jīng)典川菜之一，他自然是會的，可是擔心等下謝安吃完回鍋肉片直接跑路，提前先降低他的心理預期。

“會肯定是會的，不過味道我可不敢保證。”

“蘇老板出品，味道我信得過。”謝安嘿嘿一笑，沒有把蘇子放的提示當回事，“如果再做一碗番茄蛋湯就更好不過了。”

“好的。”蘇子放應了一聲，開始等待系統(tǒng)提示。

這還是第一次有食客上門點了兩道新菜的情況，蘇子放眼里有些期待，可是直到謝安出言提醒，還是沒有觸發(fā)任務，蘇子放略微有些遺憾。

不過經(jīng)歷過大風浪的他很快就調(diào)整好心態(tài)。

“不是每一個人都有故事，也不是所有的料理都是任務。偶爾，不為完成任務享受一下亞尼據(jù)料理，似乎也挺好。”

廚房內(nèi)，蘇子放沒有急著動手，開始回顧自己學過的回鍋肉的做法。

作為川菜，回鍋肉有一個很顯著的特征二次烹調(diào)。

新鮮的豬五花先切塊煮熟，再用z縣豆瓣醬回鍋炒制，成品色澤紅亮，肥而不膩，是絕佳的佐飯料理。

上午新買回的五花肉還有一塊，正好夠用。

蘇子放將水燒開，準備制作回鍋肉片。

清水煮肉難出肉香，因此，看著水沸騰以后，蘇子放立刻用刀身拍開兩塊生姜，混著大蔥節(jié)、大蒜、花椒一起放入湯內(nèi)，吊湯的味道，等清水中開始散發(fā)出香料的味道，再放入洗凈的豬肉。

今天的五花肉質(zhì)量不錯，肥四瘦六，是剛剛好來做回鍋肉片的那種，太肥則膩，太瘦則柴，而且會失去回鍋肉片的靈魂。

蘇子放滿意地把肉塊煮制六成熟就撈起備用，因為加過香料的緣故，清水煮出也已經(jīng)很有滋味，加上蘇子放早用牙簽在肉皮上戳過小孔，連內(nèi)里都很有滋味。

做回鍋肉需要肉片，剛煮好的肉又燙手，又難以扶穩(wěn)下刀，因此許多廚師喜歡等肉涼之后再切，不論肥瘦，一刀切斷。而蘇子放根據(jù)賈西貝的指導，早都學會了用冰箱偷懶的方法。

合作意向初步達成，蘇子放和陳樗懿簡單說明了情況，想讓她看看是否還要采購其它食材，卻被陳樗懿一句話噎回。

“這些小事你自己決定就好，不會的打電話問你爸，不要打擾我敷面膜。”說完迅速掛斷，好像打電話真的會讓面膜有輻射一樣。

“那就先這么定吧，謝同學你看什么時候可以開始，然后我們簽個協(xié)議，把付款方式和一些條款確定好。”

“行，我