和張子丹聊完，西湖莼菜湯的分?jǐn)?shù)也公布出來。

“92分，毫無疑問的又成為目前最高分。”

沐飛再次看向臺(tái)下，不少選手的文思豆腐終于切完開始下鍋。

有幾個(gè)選手大概是緊張，雞湯的油脂和血沫都沒有篦干凈便急著下了生粉水，豆腐和筍干絲下鍋后渾濁不堪，可惜了一鍋好雞湯。

相比之下，幾個(gè)昨天獲得高分的選手表現(xiàn)就穩(wěn)得多。

蘇子放等著蝦腐出鍋，趙曉曼開始準(zhǔn)備蘸料，最快的吳平已經(jīng)舉手示意自己料理完成。

“梅老，你徒弟這次做的什么料理，剛才看他在包餡料，是不是金絲燒麥？”何建民湊上去問道“我還記得的您當(dāng)年在梅府家宴做的那道金絲燒麥，味道可真是絕了！我敢說，連楊師傅都做不出這么好的燒麥。”

梅元白抬眼，露出一臉疑惑“你什么時(shí)候吃過我做的金絲燒麥？”

“就是前一屆淮揚(yáng)料理交流會(huì)，當(dāng)時(shí)所有人都去梅府家宴用餐，梅老您親自下廚做的啊。”何建民信誓旦旦道。

“前一屆淮揚(yáng)料理交流會(huì)我后半程才去，你說的那次聚餐，不是我做的。”梅元白仔細(xì)想了想搖了搖頭。

“何師傅，你說的是前年那次吧？那次是楊師傅做的。”谷平平正好聽到兩人聊天，伸手指了指楊檀。

“嗯？”楊檀轉(zhuǎn)過頭，露出一張迷惘且不知發(fā)生什么事情的臉。

“何師傅說你前年那屆交流會(huì)上做的金絲燒麥好吃。”谷平平省略了前后的話語，只保留了最關(guān)鍵的兩個(gè)詞。

燒麥！好吃！

楊檀的表情從愕然慢慢變得有些傷感，停了幾秒，悠悠地哀嘆道“你上次可不是這么說的……”

“你上次說金絲燒麥不就是天婦羅燒麥么，還說用白案都開始用油炸了，感覺要和紅案搶飯碗，說不定以后吃餛飩都得告訴老板要一份不油炸不打鹵不蒸不烤的正常餛飩。”

何建民雙眼圓睜仿佛見鬼一般“我什么時(shí)候說過這話？”

“得……說話的沒記住，聽話的記得一清二楚。”谷平平搖搖頭，能做出這種作死的行為，果然何師傅還是他認(rèn)識(shí)的那個(gè)何師傅，基操，很六！

說話間，服務(wù)生已經(jīng)將吳平的料理擺到桌上，掀開蒸籠，露出四枚金黃小巧的燒麥。

“這是蛋皮？”黃勝夾起一只燒麥問道。

“嗯，蛋燒賣，景陵四大名小吃。”楊檀解釋道“外面是蛋皮，里面是蝦仁和五花做的餡料，也有人喜歡用馬蹄、藕丁，筍干。”

說完一口咬下露出內(nèi)里的餡料。

“這份蛋燒賣做的比較純粹，餡料只用了最基本的蝦仁和五花，也沒有勾芡，應(yīng)該是為了符合大多數(shù)評(píng)審和美食評(píng)論家的口味。”楊檀幾句話便將蛋燒賣解釋清楚。

“蛋皮金黃，但是有一種香氣，應(yīng)該是用了鴨油。”黃勝補(bǔ)充道。

一旁的何建民有些尷尬，本來還想著借上菜點(diǎn)評(píng)的名義去緩解下和楊檀的關(guān)系。

可是偏偏上來一道燒麥……

大概是天意吧！

薛意沒有何建民的尷尬，吃完一個(gè)燒麥感慨道“這道燒麥做的不錯(cuò)，感覺已經(jīng)有臨州那間筍干燒麥的手藝了。”

“是河坊街那間筍干燒麥？”楊檀聽到薛意的話試探著問道。

“楊師傅你也知道？”薛意有點(diǎn)詫異，那間燒麥鋪?zhàn)与m然處在河坊街，可是店鋪藏在巷子里不顯著，也不掛招牌，只有老客和附近居民才知道，沒想到身邊還有一個(gè)知道的。

“那間店是我?guī)熜珠_的。”楊檀默默說道。

薛意……

“宋師傅一直沒說過這事情啊。”

“這事情說來話長(zhǎng)，找時(shí)間慢慢說吧，或者等這次交流會(huì)結(jié)束，我和您一起過去看看他。說起來也有段時(shí)間沒有去看過師兄了。”