趙熙用筷子一劃，沿著雞腹將整只雞分開(kāi)。

雞腹內(nèi)的人參和紅棗顯露出來(lái)，飄出一股奇異的香味。

“好香！”謝安聞著味道，看向趙熙的眼神都變得有些不一樣。

能做出這種料理的，絕對(duì)不會(huì)是一般的廚師。

楊瓊很機(jī)敏地給趙熙夾了一只大雞腿“麻煩趙叔叔給我們做人參雞了。”

謝安也有樣學(xué)樣盛了一碗湯“感謝趙師傅。”

蘇子放……

看了一眼桌上也沒(méi)有別的東西好讓他獻(xiàn)殷情，索性直接開(kāi)口“還是師伯心疼我！”

“呵呵。”蘇子放收獲來(lái)自四方的鄙視。

“口味清淡的直接吃就好，想蘸作料吃的可以調(diào)一個(gè)。”趙熙端上來(lái)一盤調(diào)味品推到中間。

“人參雞還要蘸料的嗎？”蘇子放驚訝道。

“難道不可以么？”趙熙皺起眉很奇怪地看著蘇子放。

“額……不是這個(gè)意思，我就是說(shuō)，難道不是本身就很有味道了嗎？”

“其實(shí)人參雞本身肌肉的味道還是淡了一些，所以很多人都會(huì)配蘸料，有點(diǎn)像是粵省的白斬雞。”

“趙叔叔，那蘸料怎么調(diào)好一些？”

楊瓊看著面前擺放的瓶瓶罐罐有些不知道怎么下手。

“沙姜、金桔、小米椒、生抽。這個(gè)是粵省和瓊省那邊流行的白斬雞蘸料。”

“花椒粉加鹽的干碟是西北那邊的椒鹽碟。”

“老干媽、辣椒醬、生抽、醋、蒜蓉、花生碎、花椒粉、小蔥、香菜是口水雞蘸料。”

趙熙說(shuō)著給自己面前調(diào)了一個(gè)白斬雞蘸料。

“雖然人參雞是東北料理，可是我自己比較喜歡這種粵省料碟，你們自己按自己口味配就好。”

楊瓊點(diǎn)點(diǎn)頭，默默學(xué)著趙熙的調(diào)了兩份，遞給王素一份“趙叔叔調(diào)的蘸料肯定沒(méi)問(wèn)題，我?guī)湍阏{(diào)好了。”

“啊，好的，謝謝！”王素開(kāi)心地接過(guò)來(lái)。

“我試試椒鹽碟好了。”謝安想試個(gè)新奇的吃法，調(diào)好后將蘸料遞給蘇子放。

“不用，我試試原味，以后好學(xué)習(xí)這個(gè)味道。”

調(diào)好蘸料，幾人紛紛開(kāi)動(dòng)起來(lái)。

蘇子放夾了一塊雞脯肉，以他這么多年吃雞的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，八倍鏡是一定要拿到手的……

呸！走錯(cuò)片場(chǎng)了！

以他這么多年吃雞的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，雞脯肉是雞身上最不容易入味的一塊肉，除非紅燒、茶香、鹽焗等重口味做法。

而這鍋人參雞是他看著配料后又下鍋出鍋的，趙熙放了多少調(diào)料，怎么放得他都記得清清楚楚。

鍋內(nèi)除了人參和紅棗，連蘑菇都沒(méi)有，如果是正常情況，雞脯肉肯定沒(méi)有什么味道，或者說(shuō)雞脯肉就反應(yīng)的是雞肉本身最沒(méi)有味道的那一塊肉。

只有這塊肉都有味道才能證明一只雞料理的很好。

這也是他不配蘸料的原因，因?yàn)橐坏┏粤苏毫暇秃茈y嘗出雞脯肉的味道。

可是隨著雞脯肉入口，蘇子放瞬間覺(jué)得唇齒間被人參的苦味和獨(dú)特的參味充滿，然而苦中還有一點(diǎn)棗香慢慢暈散開(kāi)，緊接著參味回甘，棗味爆發(fā)，引出藏得極深的雞油的鮮美，口中的雞脯肉瞬間變得油潤(rùn)起來(lái)。

旁邊慢條斯理吃著雞腿的趙熙看一眼蘇子放的表情就知道他在想什么，瞬間換上一副高深的表情。

“怎么樣，還覺(jué)得這道菜簡(jiǎn)單么？”

蘇子放點(diǎn)點(diǎn)頭又搖搖頭，再吃一口，還是一樣的味道，不禁看著面前的雞肉陷入沉思。

他很確定自己沒(méi)有漏看步驟，可是他之前做鴨血粉絲湯的時(shí)候也吃過(guò)里面的鴨肉，完全不是這個(gè)味道，就是很干柴的脯肉。

蘇子放在沉思，其他幾人卻吃得開(kāi)心，楊瓊還有時(shí)間給王素夾一大塊雞肉。

“素素，多吃點(diǎn)，