沐飛的料理臺(tái)前，一只整雞、幾只鵪鶉、一盤牛腸擺在一旁，他正在看著菜譜一邊看一邊念叨不知道在算計(jì)什么。

菜譜是蘇子放自己手寫的，他很清楚上面并沒有留下什么數(shù)學(xué)題。

通花軟牛腸是用羊骨髓和其他食材塞入牛腸中做成的類似于香腸一樣的食物，蒸制后簡(jiǎn)單熏制就可以擺盤上菜。

蔥醋雞是整雞加入蔥和醋后直接上鍋蒸制而成的料理。

箸頭春是將烤好的鵪鶉切成筷子頭大小后擺盤上桌，

蘇子放看了一圈，材料都準(zhǔn)備齊全了，也不知道沐飛為什么還在認(rèn)真研究菜譜。

“怎么了？”蘇子放上前問道。

“我在想這些菜的上菜時(shí)間，間隔時(shí)間略長(zhǎng)，我這邊不能統(tǒng)一出菜，必須設(shè)置時(shí)間間隔才行。”

蘇子放……

孔宴……

“怎么了？我說的有什么問題么？”沐飛看到兩人都露出這個(gè)神情，有點(diǎn)錯(cuò)愕。

“沒，就是在想，你是不是忽略了什么事。”蘇子放隱晦提醒。

“什么？”

“你也不能同時(shí)做三道菜啊，完全可以先處理時(shí)間久的，再處理時(shí)間短的，如果有問題……再協(xié)調(diào)就好啊，而且爐灶，總會(huì)夠用的。做好的菜不一定要立刻上桌，可以稍微悶一會(huì)保溫啊！”

蘇子放說著看向沐飛認(rèn)真地點(diǎn)點(diǎn)頭。

沐飛臉色從白變青，一臉羞愧，作為廚師世家的傳人居然緊張到忘記這個(gè)基本規(guī)則，要是被沐云知道絕對(duì)會(huì)罵死自己的。

“別緊張，慢慢來！”蘇子放知道他是有點(diǎn)壓力過大，出聲安慰著。

還有當(dāng)然還有一條理由他不能說，畢竟沐飛還承載著他贏回刀具的希望，萬一現(xiàn)在就受打擊。那孔宴豈不是提前鎖定勝局？

安慰好沐飛，蘇子放又看向孔宴。

孔宴選擇的金銀截和八仙盤應(yīng)該是在他掌握之中的料理。

金銀截是用蟹黃和蟹肉做成的卷狀面面食，因?yàn)橐幻嫘伏S一面蟹肉得名，雖是陜菜，卻也格外適合景陵的特色。

八仙盤則是鵝剔骨后斬成八塊上桌，是一道比較高規(guī)格的冷盤。

相比其他人，孔宴還需要多一道工序，就是設(shè)計(jì)相應(yīng)的擺盤，不過看過視頻中馬景福操作的蘇子放這次也終于能夠有機(jī)會(huì)提點(diǎn)建議，不至于像之前完全沒有把握。

孔宴自己的金銀截用極薄的面皮卷上拆散的蟹肉和蟹黃后蒸制定型，卻發(fā)現(xiàn)成品效果不夠好，于是該用米皮，成菜造型從外面看上去更加晶瑩剔透，為了造型好看，蒸好后再裹上一層芝麻下鍋炸過，真正外層酥脆，內(nèi)里軟糯。

如果非要形容的話，可以理解為一根塞滿蟹黃蟹肉的芝麻口味的百醇餅干。

由于這道料理并不需要復(fù)雜的口味融合，反倒是越凸顯單一食材的風(fēng)味越好，孔宴做的無比輕松。

擺盤也沒有太過花哨，直接一根根擺起來堆成一個(gè)木垛模樣，旁邊點(diǎn)綴了小顆的西藍(lán)花草叢和一個(gè)陶瓷的劈柴少年餐飲擺件，一根金銀截?cái)[在旁邊形成被堪稱兩半的樣子，造型格外生動(dòng)童趣。

八仙盤則是用了一套八仙過海的餐具來承載，分別用對(duì)應(yīng)顏色的食材雕刻出八仙的道具，裝點(diǎn)鵝肉也十分精致。

等其他人陸陸續(xù)續(xù)把做好的成品送來孔宴的料理臺(tái)，蘇子放也把對(duì)應(yīng)的料理擺盤的想法全部寫上去交給孔宴參考，孔宴點(diǎn)頭收下看向蘇子放“這些都是蘇老板自己想出來的么？”

“啊……對(duì)！有什么問題么？”蘇子放有幾分緊張，擔(dān)心孔宴看出自己實(shí)力不足。

沒想到他只是笑笑“挺好的，有幾道連我都沒有想過這么處理，等下可以試試看，比我想的好像更合適。”

蘇子放……

聽著孔宴這個(gè)話，他突然有幾分心慌。擺盤都是從視頻中憑借印象記錄