“好,你說,怎么比。”蘇子放強裝鎮定,內心慌的一批。
自己站出來可是氣勢十足,一旦輸了,那臉也是被打得啪啪作響。
“你是幾級茶藝師?”裴書萱先開口確認道。
“沒品級?!碧K子放苦笑一聲“我連廚師等級都還是初級,哪有時間去考茶藝師,真的只是以前隨便學的。”
裴書萱抿著唇想了想。
“好吧,既然你還沒有考證,那我也不好欺負你,就比三局吧。”
“辨茶、沖泡、品茶?!?
“這三局你能贏過我就算你贏。”
蘇子放看向薛意“師父,你們不會還有什么彩頭吧?我怎么感覺自己上了賊船?這樣輸了我壓力很大啊。”
薛意雙眼圓睜罵道“胡說什么,不過是當年的一個老物件。好好比,輸贏都不怪你!”
蘇子放還是看出薛意眼里的幾絲期待。
嗯……
既然如此,那就不管什么東西,自己都努力幫師父贏過來吧。
“那來吧!”蘇子放點點頭,表示接下論茶。
“那你我兩人做裁判吧?”
裴升榮看著薛意,兩人一頭。
裴司念見沒有問題,從箱子里掏出二十個瓶子擺在桌上“這是第一關辨茶的題目,瓶子中有二十種茶葉,都是我早上才從茶行裝好的,以半小時內辨認出的茶葉數量多少作為勝負標準,如果兩人辨認出的數目相同,用時少者勝出?!?
“每人只有一次開瓶驗證的機會。”
話音剛落,食不語眾人就變了臉色。
他們平時和蘇子放在一起,很是了解蘇子放的生活習慣。
如果說問問飲料,可能還能說得比較順口,茶的話,最多也就是康帥傅烏龍茗茶、綠茶、冰紅茶這三種了。
讓他在二十種茶葉中辨認,估計除了龍井茶別的都得抓瞎。
本來以為蘇子放會提出點意見,結果他大咧咧走上去,看了一眼就答應下來,絲毫沒有爭辯的意思。
“蘇老板什么時候這么厲害了?”趙曉曼有幾分詫異,說完后看先沈安妍問道“安妍姐,你教他的么?”
“沒有,我只給他泡過茶,也沒有講過相關的東西,應該,沒這么大能力?!?
“放哥就是厲害?。 便屣w看向蘇子放眼里滿是崇拜。
“論茶可比做菜難多了。”孔宴感慨道,身為孔家廚師他自然是知道茶道的不容易,默默為蘇子放捏一口氣。
很快,二十只瓶子擺放完畢,蘇子放和裴書萱一左一右開始看起,每人手里都有用來記錄茶葉名稱的紙筆。
茶葉的辨認其實不難,一看顏色,二看葉子形狀,只要是對茶有些了解,簡單的幾款總是不會認錯。
疑惑點在于幾種比較相近的茶葉,比如鐵觀音作為十大名茶,茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭,沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”,七泡還有余香,是不可多得的上品青茶。
因此在早些年,不少茶商在賣鐵觀音時都會摻雜一些相似的本山茶或者毛蟹茶進去,而更有甚者則完全用這兩種便宜茶充當鐵觀音。
比如蘇子放面前放的這一瓶茶葉,看起來和鐵觀音十分相似,卻無青翠紅邊,梗鮮亮細瘦如竹,是本山茶的特征。
再用系統品鑒之術一掃。
本山茶,生長于鐵觀音茶田附近,因為生長氣候適宜,與鐵觀音有九成相似。
系統認證過后,蘇子放不再擔心,瀟灑地在紙上簽下本山茶的名字開始觀察下面的瓶子。
“獅峰龍井?!?
一個熟悉的不能再熟悉的茶葉,要知道食不語店內的龍井蝦仁用的也就是這種了。
再