送走張瑜心，幾名廚師終于有時(shí)間坐下開始交流。

何所謂一半是被彭立冬逼的，一半是想真的見識一下，都是二十幾歲的年輕人，憑什么蘇子放廚藝這么好。

喬欣很簡單“我來學(xué)金邊白菜的，要是能學(xué)到別的就更好了。”

余關(guān)“爸爸就是來看看你的，子放你加油，爸爸以你為榮。”

蘇子放先把這個(gè)自稱爸爸的給拉黑了。

當(dāng)年想要去漢府酒樓時(shí)候一口一個(gè)“爸爸救我”，現(xiàn)在計(jì)謀得逞轉(zhuǎn)身就開始“兒子干得漂亮。”

現(xiàn)在居然還想來學(xué)習(xí)自己的料理精髓？

做夢！

看了三人一眼，蘇子放覺得先從何所謂的問題說起比較好。

“你……我記得似乎各位評委的點(diǎn)評是基礎(chǔ)太差？”

何所謂紅著臉，囁嚅著解釋起來“也不算基礎(chǔ)太差，就是不那么扎實(shí)。”

羞愧！

身為廚師之后，居然被人說基礎(chǔ)太差，這個(gè)太說不過去了。

何所謂的臉上浮現(xiàn)出不正常的紅暈。

“讓我想想，彭師傅和何師傅送你來我這里？難道是讓你從水臺做起么？”

蘇子放想著何所謂的表現(xiàn)猜測道。

看到旁邊何所謂臉上一白，他知道自己猜對了。

其實(shí)很容易就可以想到，何所謂在江淮人家就算從水臺做起，也沒有人會(huì)說他刀工很差，甚至砧板和廚師保不齊還會(huì)幫他改刀，再在何建民面前夸贊幾句。

“小何師傅的刀工真的很好！”

這么一想……何所謂的基本功要是能扎實(shí)，那可真的是見鬼了。

順便……他也知道何所謂那個(gè)《明星廚師》的封面人物是怎么上去的了。

畢竟排除了刀工之后，何所謂做鱔魚的火候還是可以的，起碼十道里面八道不會(huì)翻車。

在他這個(gè)年紀(jì)，算是不錯(cuò)。

而且那一期的看點(diǎn)似乎就是淮揚(yáng)菜……何建民有一個(gè)整版，何所謂沾光也是正常的。

收回目光，蘇子放有了安置何所謂的計(jì)劃。

讓袁才哲帶一個(gè)月，保證沒問題。

再看向喬欣。

金邊白菜這道菜做法不難，以喬欣的基礎(chǔ)，估計(jì)不到一小時(shí)就可以掌握基本要領(lǐng)了。

不過好像喬欣還沒有領(lǐng)悟初心啊，自己要不要幫她一把呢？

想了想，蘇子放看向喬欣“你做一道你覺得最好的菜給我看看。”

“最好？”喬欣微微愣神，眼睛盯著旁邊的食材有點(diǎn)不知所措。

她會(huì)的料理不少，可是要說最好卻一時(shí)間真的想不出來。

“或者你最擅長的料理？”蘇子放在一旁提示著。

喬欣又想了想，那，應(yīng)該是太極芋泥吧。

太極芋泥？

閩菜？

蘇子放愣了一下，看向喬欣露出幾分古怪“你不是淮揚(yáng)菜廚師么？怎么最擅長的是閩菜？”

喬欣看了蘇子放一眼“我母親是泉州人，會(huì)做閩菜很正常啊。”

蘇子放……

店里有練習(xí)菜品用的芋頭，不過不是檳榔芋，喬欣上手看了下倒也沒有嫌棄。

削皮、洗凈，改刀切塊后放入蒸鍋。

蘇子放幾人就在旁邊靜靜看著。

很快，芋泥蒸熟后拿出加入白糖和熟豬油壓成芋泥，調(diào)成軟硬適中的膏狀，碼入盤中。

用筷子畫出太極形狀，再在一側(cè)鋪上豆沙餡，壓平，上鍋復(fù)蒸，熱透后取出澆上一層熟豬油，將熱氣封在其中。

最后點(diǎn)綴一顆櫻桃，上桌。

一道色香味俱全的太極芋泥，等級s級。

欠缺廚心。

系統(tǒng)提示讓蘇子放不用開口都可以知道這道菜味道肯定不差，不過為了裝樣子，還是挖了一勺品嘗著。