不過只是一瞬間，劉千柔的心思就被蘇子放的話吸引過去。

“缺少步驟？不知道是哪一步？這道菜是我認(rèn)真學(xué)了的，應(yīng)該不會(huì)有步驟缺失的情況啊！”

麻姜皺眉想了想，恍然大悟，我知道了。

張子丹以前經(jīng)常吃泥螺也發(fā)現(xiàn)問題，袁才哲作為天才水臺(tái)大神點(diǎn)點(diǎn)頭外。

其他人則是完全不懂他們?cè)谡f什么，辣的直抽氣。

雖然是系統(tǒng)顯示的問題，不過的確不是什么大問題，蘇子放也沒有故弄玄虛，笑了一下輕輕開口。

“其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是…”

蘇子放說完，劉千柔愣了下，啊出聲來。

“就這？”

蘇子放、張子丹和麻姜三人一起瞪大眼睛點(diǎn)點(diǎn)頭。

“對(duì)啊，就這。”

袁才哲突然補(bǔ)充道“蘇老板說的沒錯(cuò)，其實(shí)這個(gè)和泥螺的習(xí)性有一定關(guān)系。”

“做菜的步驟我不了解，不過泥螺入菜要選用選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺，最好是仲夏前后的最為肥美。”

“在腌制泥螺前要經(jīng)過兩遍鹽浸，你這個(gè)我看應(yīng)該只有一遍。”

“這樣子做好的泥螺口味的確要比兩遍的差一些。”

袁才哲簡(jiǎn)單幾句講完，劉千柔有些詫異地看了一眼。

“這位師傅是？”

“袁才哲，食不語的水臺(tái)。”

劉千柔霎時(shí)一愣，連食不語的水臺(tái)都有這么高的造詣，那爐頭得有多強(qiáng)。

認(rèn)真記下后就聽到麻姜繼續(xù)開口。

“你的泥螺腌制的不錯(cuò)，不過還有改進(jìn)的地方。朝天椒要少一些，可以用四川的魚泡椒增加些鮮味，另外做紅油的技術(shù)你還學(xué)的不夠好，改天來食不語，我給你教一個(gè)方子。”

劉千柔有幾分欣喜地看向蘇子放“蘇老板，可以么？”

蘇子放自然點(diǎn)頭道“只要不是營(yíng)業(yè)時(shí)間段都可以的，歡迎劉師傅來交流廚藝。”

突然，蘇子放靈光一閃看向劉千柔“對(duì)了，劉記烤鴨考慮不考慮開一個(gè)分店？”

“分店？”

劉千柔沉吟了一下反問道“在哪？喜樂街？”

“對(duì)啊。”蘇子放點(diǎn)點(diǎn)頭。

“那邊現(xiàn)在流量很大，景陵烤鴨作為特色還沒有類似的店鋪，如果可以過去，應(yīng)該會(huì)吸引到不少游客，而且離食不語比較近，方便過來交流廚藝。”

這話就差赤裸裸地告訴劉千柔，你來喜樂街開分店就可以和你師兄經(jīng)常在一起了。

果然，劉千柔臉上閃過幾分激動(dòng)，居然是認(rèn)真考慮起這個(gè)計(jì)劃的可行性。

“我去問問我爸，最近正好也有很多顧客讓我們多開一間店鋪，不然每次來都排隊(duì)拍的很多。”

蘇子放聽著這話繼續(xù)說道“對(duì)啊，新店這邊只要做鴨子就好，讓幾個(gè)片鴨師父過來，很容易打出名號(hào)的。”

蘇子放又講喜樂街近來的人氣情況說了一遍，劉千柔更是多了幾分意動(dòng)。

“不用考慮了，可以去，你這幾天就去挑選一下店鋪地址，正好你也該去多鍛煉一下了，去那邊，讓你師兄教教你。”

“他現(xiàn)在是技師，廚藝比我還好很多。你學(xué)會(huì)了以后，店里的事情就交給你了。”

幾人說話的功夫，麻姜的師父劉順突然出現(xiàn)。

“那我這把老骨頭可就不管了，你帶著你師妹把這個(gè)事情弄好，到時(shí)候那邊店鋪她負(fù)責(zé)，你做師兄的多幫襯一下。”

麻姜聽著話點(diǎn)頭嗯了一聲。

自己師父說的話自然不能反駁，至于幫劉千柔把關(guān)的事情，對(duì)他來說也沒有什么太難的。

景陵大飯店的三廚，可不僅僅是要做菜，更是有資格參與一些酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)例會(huì)，對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)的選址、宣傳等一系列工作都有了解。