第二天一早，蘇子放被鬧鈴吵醒后看到自己手機屏幕還是和麻姜的聊天窗口，惺忪著睡眼看了半天，提煉出麻姜的主要意思。

“紅樓宴，創新！”

“他，不安排菜品，懂？”

當然正經的話不是這樣子。

“柴玉堂的做法是想徹底讓紅樓宴變得廉價起來，就算是他們不做這個生意，也不能讓我們占到便宜。”

“如果我們還是和之前一樣推出原來的味道，肯定會讓食客覺得不值得，而且這次是狠狠地狙擊在我們的軟肋上面，所以，只有菜品創新一條路。”

后面還有些，蘇子放就沒有看了，全都是約著他討論一些菜品的改進方法的想法。

蘇子放看了一眼，用自己的經驗判斷出，基本沒戲。

麻姜居然想用高級食材替代原本的一般食材。

要改菜品，不是這么做的！

尤其是成熟的菜品，這么做基本等于改變找死。

不是坑死同行，就是坑死自己。

本來用黨參的菜品換成人參，價格起碼得加個零上去。而本來用鰣魚的，換成刀魚，那就別說預定了，恐怕就是限號都吃不到。

只不過有一條讓蘇子放覺得還是有幾分可行性。

“給菜品增加代表性的形象。”

這一條其實不光是提升形象的問題，因為本身紅樓宴就是一個高端宴席，擺盤那些都不差，麻姜的意思應該是增加記憶點。

這和蘇子放想的也有類似的地方。

菜品要想讓人記憶深刻只有兩個方法。

一是味道特殊，二是外形特殊。

有些做不到味道好吃，但是可以走另一個路線，就是奇特！

鯡魚罐頭、榴蓮、螺螄粉都是這樣子的代表。

而外形特殊就比較的容易，只要能夠有秦長安的一成功力，就足以在食品擺盤界混開了。

至于秦長安的五成功力，就可以直接開宗立派了。

麻姜說的應該是在味道上下功夫，畢竟好的刀工師父實在是難找，就算找到，沒有連軸轉的宴席菜也撐不起他的工資。

現在食不語店里幾人雖然說實力也不錯，可是要論專門做刀工的技術，恐怕連余關都比不上。

蘇子放突然想起自己的舍友，差一點就成為秦長安的弟子的存在。

要是余關能來的話？

只是……好像剛介紹給喬欣沒幾天，現在找余關過來好像有點挖墻腳的意思。

身為喬欣師叔，自己也開不了這個口。

再找其他廚師還真不一定能夠比自己幾人現有的實力更好，索性還是直接考慮如何提升菜品的味道吧。

等上午營業結束，麻姜和蘇子放碰面，又邀請了趙曉曼過來，三人開始討論改進方法。

蘇子放本來還想喊其他人過來，可是想到這本身就是麻姜的獨門菜品，他沒開口，自己也不好意思開口，便忍住沒說。

趙曉曼玲瓏心思自然也不會提這茬，全都聽著麻姜講述。

一番討論，蘇子放明白過來麻姜的想法，他想在原來菜品的基礎上將菜品和人物聯系在一起，同時引入一些新的菜品創造新的宴席菜。

“比如黛玉葬花這一段，我們可以做成梅花狀的糕點。茄鲞就做成茄子造型……”

麻姜提了一個可能性，趙曉曼卻先皺起眉頭。

“分子料理？還是象形菜？”

蘇子放聽著名字突然覺得好像有點可能性，用分子料理來嘗試做華夏料理的確是一種神奇的體驗。

之前在學校的時候，蘇子放也了解過一些分子料理的做法，比如最為經典傳奇的龍吟草莓。

光是準備工作就有兩天，需要提前一個月預定才有可能品嘗的到。

而且西餐中不少菜品都有