初步定下雞和雞蛋的價格,徐楓的注意力,又放在了系統出品的老母雞身上。
剛剛,系統雞蛋已經給了徐楓一個驚喜,那口感,那味道,真是讓人欲罷不能。
就是不知道這雞的味道,又是如何呢?
對于老母雞,最好的做法,那就是燉。
不需要什么花里胡哨的做法,什么紅燒、油炸,那些通通不是最好的選擇。
最好的選擇,就是清燉。
對于燉雞,徐楓的技術,還不是很到位。
畢竟,燉雞這事,他就沒做過。
以前在家,燉雞這活,都是徐楓老媽的事,而且燉出來的雞,雞湯鮮美,雞肉軟嫩。
一想到這個,徐楓的喉嚨,又不自覺的吞咽了一下。
不行,要找個機會回去,讓自己老媽燉一下這個系統出品的老母雞。
現在,徐楓肯定是沒有機會回去的,畢竟新店剛開沒多久,還不能沒事就關門不營業。
那么現在,徐楓只有自己燉這個老母雞了。
上網搜了一下燉老母雞的教程,徐楓便照葫蘆畫瓢,開始做燉老母雞這道菜了。
燉雞,最重要的是取出腥味。
但是,值得慶幸的是,系統出品的這個老母雞,腥味很淡。
所以,徐楓只要在燉的時候,放一點蔥姜就行了。
按照教程,徐楓先是洗了一下老母雞,然后剁成了小塊。
雖然徐楓經常在飯店看到一整只老母雞,但是現在徐楓,還沒有那個能力。
剁好老母雞后,徐楓簡單的焯了一下水。
然后,倒油下蔥姜炒香,放入老母雞一起翻炒一下,接著加水,蓋上鍋蓋。
最后,需要做的就是等了。
徐楓醒來的時候,時間是早上六點的樣子。
大概燉到七點多,這個雞也差不過就可以了。
在炒鍋中燉了半小時后,徐楓將雞轉移到了砂鍋里面,然后開著小火慢燉。
這期間,徐楓只加了少許的鹽調味。
至于其他的調料,他沒有加,就怕破壞了老母雞原本的味道。
而且,有句話說的好,高端的食材往往只需要最樸素的做法。
至于那些花里胡哨的調料,徐楓還是決定不加。
砂鍋里,小火正燉著老母雞,徐楓坐在餐廳,靜靜地等待著。
燉雞,需要時間。
這期間,徐楓在洗漱完畢后,就一直翻著手機。
但是,徐楓翻看手機的時候,廚房里傳來的香味,一直勾引著徐楓,讓他不能全心全意的玩手機。
這種香味,比起雞蛋,還要勾人。
那是老母雞獨有的鮮香味,其中又夾雜著蔥姜的香味。
無時無刻,不挑動徐楓的味蕾。
隨著時間的慢慢推移,砂鍋里傳出的香味,越來越濃郁。
等到七點半左右,徐楓等不及了,直接大概砂鍋蓋,頓時一陣濃郁的香味,撲鼻而來。
用筷子戳了戳里面的肌肉,看到雞肉已經煮爛,徐楓就關上了火,直接盛了一碗老母雞湯,里面還有幾塊雞肉。
端著碗,徐楓迫不及待地坐了下來。
再次吞咽了幾次,徐楓端起碗,先是喝了一口老母雞湯。
嗯!
這湯,真鮮!
明明沒有加味精、雞精,但是這母雞湯,比不加味精還要鮮。
能達到這種效果的,只有一個可能,那就是食材本身的效果,只有最頂級的食材,才能有這個效果。
又喝了一口母雞湯,母雞湯的鮮味,又再次攻陷了徐楓整個味蕾。
湯汁濃郁,鮮味十足!
雖然徐楓的廚藝一般,做法簡單,但是帶來的效果,一點也不比他在酒店喝到的老母雞