第九十八章:馬車記酒香(1 / 2)

        淑苑 梁啋可 3634 字 2019-12-16

        聽到門口有人喊著:“好酒,好酒。不像是醉漢喊出來的,而是叫賣聲,李雪望著馬車外,確實(shí)有一個男子在叫賣,李雪覺得非常有趣,“賣酒不說酒名,只說好酒。”起了興致的讓車夫停下了車。

        周圍并沒有人在看他叫賣的酒,李雪走近“公子,你也太不會叫賣了,哪有這樣叫賣酒的。”

        那人看了眼李雪,“那應(yīng)該怎么叫賣?”

        “當(dāng)然是,走過路過別錯過,都來看一看這陳釀的酒,你的酒沒有名字嗎?什么狀元紅,女兒紅之類的。”

        那人搖頭,“我只覺得這酒甚好,喝了一口,就不會忘記,公子要不要試一試。”

        “試就試,我來一口,酒不都差不多的嗎,能有多大區(qū)別。”那人給李雪舀了一杯出來,雙手遞上“公子,請。”

        李雪接過酒杯,皺了皺眉頭,輕輕喝了一口,“哎呀,好辣。”

        “辣就是了,這酒性子烈,日子短,不算是好酒。”

        “你故意的吧,拿不好的酒讓我嘗,你個大奸商,開的什么小黑店。”李雪呼著口中的氣,“真是被辣哭了。”

        “姑娘莫?dú)猓@是一般酒莊的酒,讓你喝一口是讓你體味出我的酒午與一般酒的差別。”

        “這樣,那你要說嘛。”李雪深深的吸了一口氣,“嗯?你剛才叫我姑娘?這”好吧,在這里碰到的第二個不是很瞎的人。

        “對,姑娘,您剛才喝酒的時候看出來了,一般的公子喝了這樣的酒只會說好酒,就喜歡這烈酒,而你是捂著嘴說好辣,本性的東西,女扮男裝是裝不出來的。”

        做生意的人果然觀察細(xì)致,“佩服,佩服,這樣都被你看出來了,你的好酒在哪里?拿出來喝喝看,好酒是不辣的嗎?”

        “有的人認(rèn)為,好酒打開蓋子就有特別香的味道飄出來,這是沒有道理的,不僅有少數(shù)頂級老酒能到到這種要求,一般二十年左右的老酒,嗅覺不靈敏的人聞起來可能是沒味道,仔細(xì)聞才能聞到一種若有若無的香味。真正的讓人感到驚艷時,需要等入喉以后竄上來的味道,剛猛有力,口齒留香。”

        “嗯?我一直以為能聞出香味的才算是好酒。”李雪家里藏了很多酒,每次一進(jìn)門,都會有酒香味,總覺得家里的酒都還是好酒,原來不是。

        “還有的人認(rèn)為,只要酒喝起來不口干、不上頭、不辣喉嚨。”

        “嗯?有酒是不辣的嗎?印象里白酒都是辣的。原來喝酒不辣喉嚨才是好酒,一直以為錯了,難怪有時候看電視,里面的大俠喝酒跟喝飲料一樣,是這個道理呀。所以不辣喉嚨就是好酒嘛?”

        “非也,這個要求也太低了,這是在糧食短缺,人們吃飯都成問題的時候,為喝一口酒的最低要求。在糧食供應(yīng)已經(jīng)非常飽和,釀酒根本不缺乏糧食。不口干、不上頭、不辣喉嚨這種要求,是一文錢一斤的玉米酒都能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。”

        “啊?”李雪又一次感到了震驚,“公子,您接著說,接著說,到底什么才是好酒。”

        “對白酒最基礎(chǔ)的要求,當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。再有,需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱,呷一口小酒,舌尖感覺甜得舒適而不膩,舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶,不艷香,呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香,茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點(diǎn)苦,但很快就能回甜。一口下去,還想再來一口。”那人回答。

        “這是認(rèn)真的嗎?感覺公子你說的也太夸張了,這說酒說的像說書似的。”李雪感到非常的不實(shí)際。

        那人沒有理會李雪的話,而是接著說,“就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒,喝起來是讓人心情舒暢的,不會胸悶、反胃。即使喝多了,第二天依然能精神抖擻。”

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