“對呀,就是那個?!?
“哎呀,你趕緊告訴我做的方法,我也要學會這道菜,回去了也做給我爸媽嘗一嘗?!?
“哎呀,真是個孝順的女兒呀!”
“呵呵,應該的!”
“好,那你可聽好了?。∈紫染褪沁x蓮藕,要學那種胖胖的,肚子大大的蓮藕,這樣比較容易把糯米塞進去,然后再買一些糯米,然后做糯米藕用的調料,有白糖和桂花蜜?!?
“還要用紅糖和桂花蜜呢?怪不得那糯米藕吃起來那么甜,原來還加的有桂花蜜呀?!?
“然后把糯米買回來之后,用溫水將糯米泡發一個小時,蓮藕洗凈后去皮,并且去掉蓮藕頭上的蒂,但是不能丟掉,要是丟掉了,后面就沒有蓋子了。約一個小時左右,將糯米用筷子捅進蓮藕的每個眼里面,捅實了之后,把切下的蒂再放回原來切開的位置,然后用牙簽將它們固定好?!?
“哇,好麻煩呀。”
“雖然麻煩,可是好吃呀,舌尖上的美味你知道嗎。”
“嗯,是這個理?!?
“然后把整個蓮藕節放入高壓鍋內,加適量水煮十分鐘后取出晾涼,切成薄片?!?
“這糯米藕是不是蒸的也可以,壓力鍋里壓的也可以???”
“對啊,基本都差不多,只要蒸熟了就可以了,不過我每次都是放壓力鍋里壓的,壓力鍋里壓的比較快,蒸的話可能用的時間會比較長一些。”
“哦”
“將藕片切成薄片之后,再將壓力鍋內煮藕的水取出一部分來,放入砂鍋加紅糖和桂花蜜,煮成濃稠的糖汁,然后將將糖汁再澆到藕片上,即可食用,有了這濃汁在上面的澆灌,糯米藕吃起來會更香甜可口?!?
“哇,好香啊,聽著都要流口水了?!?
“呵呵,來,先給你嘗一塊,沒有澆糖汁的糯米藕片,我的糖汁還在砂鍋里面熬著呢,所以你暫時吃不到有糖吃的藕片?!?
“哎呀,沒關系啦,這樣吃到一塊糯米藕片,我都已經很高興了,等你將糖汁熬好了,我再吃一塊,我要嘗一嘗,澆了糖汁的糯米藕片和沒澆糖汁的糯米藕片有啥區別?”
“呵呵,你還真夠貪心的?!?
“糖糖,你做的這道菜不錯啊,這味道聞起來還真是挺香的,你爸也特別喜歡吃這糯米藕片,剛好你今天做了,我們待會都嘗一嘗你的手藝,怎么樣。”
“好,希望我們的廚師長能夠多多給點評哦?!?
“我到時間會給很多點評的,要是有不足的地方,我一定會給你提出很多很多的建議,希望你到時候能夠認真的接納每一條我所提的意見?!?
“對呀,還有我呢,美食專家的建議,你可也不能忽略,這對你一個廚娘來說也是很重要的哦!”
“好,你們每個人所提的每一個建議,我都會認認真真的將它牢記在心,然后等下一次你們嘗到的時候,一定會有很大的改變,也會讓你對我士別三日當刮目相看的?!?
“哎呦,我們可是很期待的哦!”
“放心,我一定不會讓你們失望?!?
“呵呵,我家糖糖可真是長膽識了呀,對自己做的飯菜竟有這般的自信了?!?
“媽,你這是在譏笑我嗎?竟然連自己女兒的手藝都不敢相信了,我今天的這道菜,可是個硬菜,我一定會讓你們吃了,還會想要再吃的感覺?!?
“呵呵,聽著你這么說,我可是很期待的喲,不過光從這味道來聞,這糯米藕片的確做的還挺不錯的,就是不知道這味道怎么樣?”
“哎呀,這還不簡單,我夾一個給你嘗一嘗唄!”
“不用了,我現在還不想嘗,每次只要在廚房里做菜,走來走去的,聞的油煙時間也比較長,所以不喜歡在廚房里嘗做的菜,你等我把這最后一道菜做完了,我們一起端去