隨著燉煮的時間拉長，鐵盤里的配菜慢慢的浸透了魚香和湯汁，也就到了可以入口的時候。

芹菜的清香，藕的清脆，土豆的軟糯，洋蔥的細膩，萵筍的清甜，每一種蔬果的本味，都在魚香和湯汁的浸染下有提升，也有轉化。

和清炒截然不同的滋味在口腔里蔓延，每一口，都是滿滿的享受。

烤魚的配菜燉煮的時間更久，又吸收了足夠的魚汁和魚香，滋味往往要比烤魚本身更加厚重。

用來配酒可能不夠爽口，但是用來下飯，那絕對是利器。

酒至半酣，就想吃點主食。

齊瑞珠起身，舀了四碗米飯端上來，還沒開始分，就被大毛阻止。

“瑞珠姐，這幾碗你和東家吃吧，我和小黑用盆比較方便！”大毛嘿嘿一笑，在角落里一翻，找出了兩個竹桶，“我和小黑用這個吃！”

“你們可真行！”齊瑞珠看了看自己面前的飯碗，又看了看大毛、小黑兩個人手里拿著的竹桶，哭笑不得，“我怎么覺得你們兩個飯量越來越大了？東家都要被你們吃窮了！”

“瑞珠姐……”

“不能吃這么多嗎？”

大毛、小黑兩個有些惴惴不安，齊齊看向林放。

“不怕，盡管吃。”林放笑著拍了拍齊瑞珠，“我就是開館子的，還怕你們能吃不成？盡管吃，你們吃的越多，我越高興！”

“可是東家，咱們館子……”齊瑞珠猶豫了好一會兒，還是沒忍住問道“咱們館子真的掙錢嗎？我好擔心咱們一直這么虧下去，開著開著就開垮了……”

大毛、小黑兩個你一勺、我一勺正從飯桶里舀飯，聽到齊瑞珠這話，愣了一下，又開始把自己竹桶里的飯往回舀。

“你們兩個干嘛呢？”林放看的好笑，“不用幫我節省！吃你們的！”

林放喝了大毛小黑兩人一句，轉對齊瑞珠道“咱們賣的每一道菜，都有的賺，只是賺的不多罷了，并沒有虧。真正賺錢的，還是酒水。咱們釀了新酒，賺大錢的日子要來啦！以后賣酒換上咱們自釀的新酒，你就不用擔心咱們會開垮了吧？”

“東家，對不起……”齊瑞珠有些不好意思，“我是不是管的太多了呀？你……好不好嫌我多事？”

“說明你把這里當成自己家了。”林放輕輕一笑，“我開心還來不及，又怎么會嫌棄你？來，吃飯，吃飯！”

“好嘞！”

“東家你也吃！”

大毛小黑人都已經坐下，卻捧著竹桶沒動筷子。

林放開口，他們這才開始搶著把烤魚鐵盤里的配菜往竹桶里扒。

“東家，好奇怪！怎么這些菜也這么好吃？尤其是這個土豆，簡直太神奇了！”大毛夾了一塊又一塊的土豆，吃的不亦樂乎，“吸溜……特別入味，滿口帶沙，好吃的不要不要的！”

“少吃點土豆！”林放笑著道“土豆也是可以當主食的，淀粉含量很高，你大米飯配土豆，還不如舀點湯汁拌飯，不然晚上有你好受的！”

“這樣啊……”大毛看了看鐵盤有些不舍，咬牙改換目標，“那我吃別的吧！”

林放湯汁拌飯的建議，大毛假裝沒聽到。

一頓宵夜吃完，差不多到了后半夜。

大毛小黑兩個推門要離開，被林放喊住。

“今晚你們就別回去了。”林放抓起酒坊大院的鑰匙，“你們跟我到房里拿兩套被褥，去隔壁院子收拾個房間出來，你們今晚就睡隔壁吧。”

“東家，您是說，以后給我們包住嗎？”大毛嘿嘿一笑，搓著手一臉開心。

“你想的美！”林放還沒開口，齊瑞珠先就沒好氣的瞪了他一眼，“你干的少，吃的多，還想包住，美不死你！”

“他們兩個最近其實干的也不少。”林放笑著道“釀酒挺累人的