“呃……倒不是誰來規定的……”白玉堂差點被林放的一句反問給問住，他急忙找補，“可是神蝦這種海中食材通常滋味都比較鮮美，我們作為廚師，不應該把它的鮮美滋味發揮到極限嗎？”

“我已經做過一道龍蝦刺身了呀。”林放有些想笑，“酸甜苦辣麻咸，每個人有每個人的口味。若是只求一個鮮字滋味，要我們廚師干嘛？讓那些殺魚匠、殺豬匠之流兼任了豈不更好？”

“這……受教了！”白玉堂倒也不是那種死不認錯的個性，只是林放做的這道泡椒龍蝦丁太奇怪了，上癮又上頭，完全停不下來，“我再品品！”

“慢用！”林放微微一笑，也跟著舉筷。

要不是時間不太合適，他都想倒上兩杯新酒，邊喝邊吃。

經過川式家常做法的料理之后，錦繡龍蝦肉論鮮美自然是比不上刺身，可論滋味的廣博與厚度，那卻又遠遠超出。

先炸后炒的做法，讓錦繡龍蝦丁兼具了酥脆、q彈、軟嫩多種口感。

關鍵是林放的手法獨到，火候控制的極好。

每一粒龍蝦肉丁里都飽含了汁液，一口下去，瞬間爆漿。

那一瞬間的驚喜和暢美，簡直讓人魂兒都要跟著飄將出去。

唯一的問題是……這道菜，它是辣的！

辣對齊瑞珠不是問題，她不但能吃辣，還很喜歡吃辣。

這道泡椒龍蝦丁，簡直比龍蝦刺身還要合她的胃口。

她一口一個，動作倒是不緊不慢，可吃東西的速度卻明顯要快過其他人。

每夾上一粒龍蝦肉丁放進嘴里，齊瑞珠都會捂著小口，又輕又快的迅速咀嚼。

炸制過的龍蝦肉丁只有最外面一層外皮是酥脆的，里面又是q彈，又是軟嫩，并不費牙口。

只需要稍微咀嚼幾下，龍蝦肉丁就會化成鮮美酸香的肉汁，都不用刻意去吞咽，就已經順口而下，溫暖腸胃。

齊瑞珠小嘴兒動的足夠快，自然就讓她吃東西的速度攀升了上去。

相較之下，大毛小黑兩個就要慢上不少。

大毛還要好上一點，至少他是比小黑略微能吃辣的。

哪怕吃一粒龍蝦肉丁，他就要喝上一口清水，緩解口腔里充斥的刺痛。

小黑就不行了，他本來就很是怕痛。

怕痛的人，往往吃不得辣。

辣說是一種味覺，其實不過是一種痛覺。

越能吃辣的人，對痛覺的耐受力往往就越強。

小黑因為太怕痛的關系，才吃第一粒泡椒龍蝦肉，他就差點哭出來。

倒不是被辣哭的，而是因為泡椒龍蝦丁太過于好吃，因為太辣，他又不能多吃，也不敢多吃，這就讓人痛苦了。

大毛和小黑是一起光屁股長大的兄弟，自然一看小黑那愁眉苦臉的模樣，就知道是怎么回事。

“嘿嘿！吃啊！搶啊！”大毛忍不住奚落小黑，“剛剛那盤龍蝦刺身，起碼三分之一都被你個狗東西給吃進了肚子里。來！吃！你再搶個我看看！”

“俺毛哥……你欺負人！”小黑勉強又夾了一粒龍蝦肉丁放進嘴里，好吃到爆不假，嘴巴也真的跟著爆了起來，又熱又辣又痛！

他感覺自己的嘴巴都要腫了！

“我欺負人？我欺負你啥了？”大毛挑著眉頭繼續刺激小黑，“你自己不能吃辣，也能怪到我的身上不成？與其怪我，你還不如多吃一點！”

“吃就吃！吸……嘶……”小黑發了狠，也端了一碗清水過來，夾起龍蝦肉丁放進清水里，過了幾遍，再放進嘴里，“就跟誰怕似的！”

過了水的龍蝦肉丁，表面上的辣味被怯除了不少。

小黑放進嘴里稍微咀嚼幾下，便滿臉是笑，自以為得計，“恁看！俺不是吃了嗎？俺還吃！俺還吃！俺一直吃！