自從那天李夢賢送了一回豬蹄，豆花小店里就多了一樣新的菜品鹵豬蹄。

同樣是有兩種味道五香的、香辣的。

按說，十里洋場地處南方，飲食習慣上也偏于清淡一些，偏甜口一些。

林放沒想到，等到鹵豬蹄掛牌出售之后，反倒是香辣口味的賣的更快些。

等到香辣豬蹄全都賣光之后，才會輪到五香豬蹄。

民國人不是不愛吃豬蹄，雖說是下腳料，豬蹄好歹也是肉，而且還有不少肥肉。

關鍵問題是，一來去毛是個大問題，二來做好吃不容易。

酒樓里好歹有些不傳秘法，多花點功夫，終究能去除干凈。

可普通老百姓，哪有那么多時間，專門給幾根豬蹄去毛？

想做好吃那就更難，去腥難，熬煮難，做的有滋有味難上加難。

大酒樓想做一道豬蹄，好歹總能想些辦法。

普通百姓家，無非是炒或燉。

可豬蹄不多花點時間處理，做出來的口感和味道都很成問題。

要是多花些時間，煤炭費用就讓人受不了。

畢竟也不是后世物質極大豐富，去菜市場買根豬腳，不但把毛給剃的一干二凈，還幫忙宰成小塊，網上更是有著種種菜譜，按部就班的去做，高壓鍋一壓，天然氣一燉，總能做出一道還不錯的豬蹄美味。

種種原因疊加到一起，豆花小店一經推出鹵豬蹄這道新菜，本就排起的長龍，又長了一截。

這一次，哪怕林放讓大毛、小黑兩個出去挨個勸說只接待50位也不頂用了。

有位顧客說的就很有道理“前面那50個接待完，總不能什么都買光吧？只要能剩根豬蹄，今天我就沒白來！就算買不到豬蹄，我買點其他的回去下酒也是好的！”

大毛、小黑兩個出去勸了幾圈，只能無功而返。

排隊的顧客大都抱著這樣的心思，怎么能勸得動。

豆花小店對面，林放買下的新鋪子也是一天一個模樣。

羅滿福這幫人的手藝沒的說，看起來人不算多，效率卻出奇的高。

眼瞅著，嶄新的一座兩層樓鋪面就已經拔地而起，只剩下一些細節部分還需要雕琢，大面上已經大差不差。

這棟新樓依舊是全木榫卯結構，整個一樓合都并在了一起，內部沒做什么分割，只外面的木門依舊是照著一間房子四扇門的規格安排。

到了二樓就不一樣了，二樓分割成了一個個或大或小的包間，小包間里只放桌椅，大包間里就多了一些擺件，多了茶幾、花架，又或者花瓶、字畫。

這些小玩意兒，也都是牙行包工包料之后奉送的，不值錢，也就是添些雅趣。

林放抽空過來看了一眼，差點沒動心思讓花姐把還沒處理完的那些古玩拉過來擺進去。

后來終究還是絕了這個念頭。

民國的治安，終究比不上后世。

就在林放琢磨著是不是要拉點古玩填補的第二天，對面的新樓里遭賊了。

有不識貨的毛賊悄悄溜進去，把不值錢的字畫、花瓶當成古董給偷了。

因為新樓還沒交付，牙行只能自認倒霉，安排人又把字畫、花瓶給補上不說，還托人給林放賠了不是。

林放這才意識到，新樓交到自己手里之后，還得專門雇些人手，保證一下安全問題。

新樓隔了足足一條街，哪怕林放聽力再怎么好，再怎么警醒也照顧不到。

更何況，林放也懶得照顧。

他甚至已經動了心思，雇人把豆花小院、酒坊大院都保護起來。

手里攥著那么多錢也沒太多花銷的地方，這錢不用出去，都是死錢，于國于民無用。

起了念頭之后，林放也沒耽擱，托了牙行稍加打聽，就雇了一對父女上門