199章 他怎么會這種刀法?(1 / 2)

        南部都市西街里的戰斗不過是一個小插曲,沒有媒體的渲染,就沒有人去關注。

        重新恢復了節目直播的世界美食大賽再次吸引了絕大多數人的目光,在七個特制的廚房里,七名選手都開始烹制自己的食材。

        “y大師,我們準備做什么?”雨果有些緊張,一旦開始進行正式烹飪環節,有限的時間內他這個副手也要幫助李猛進行調配配料、加工輔食菜,甚至連前往裁判區報備也是他要干的事。

        為了讓廚師們發揮出最佳技術,整個烹飪區只有參賽選手在內,一切不相關的工作人員禁止入內。

        看著眼前的黃金級炊具,李猛有些感慨。

        不管他想不想使用,組委會以公平公正為說法,將決賽的選手全部配備了黃金級炊具,這樣一旦落敗就沒有理由和借口埋怨是炊具的問題了。

        摸著手中鋒利的菜刀,李猛輕輕一抖,面前的水杯中,掀起數道波紋。

        不愧是黃金級炊具,刀氣揮發出來更得心應手。

        哪怕是用來作戰,這些刀具也是一等一的上好兵器。

        李猛已經在燥熱的空氣中感應到了生化人六號的存在,那家伙十分囂張,就在數百公里的沙漠上毫不隱瞞自己所在的位置,不知道在做些什么。

        回過神來,李猛想了想,對雨果道“我們來做清燉羊肉,等下你去選好配料,準備好兩鍋水……”

        “清燉?”雨果有些不解,“這樣可不容易入味,最近能在美食大賽中獲勝的羊肉都沒采取這個做法。”

        “那要看在什么地方舉行。”李猛耐心道,“非產羊區的人能吃到的羊肉,全賴發達的冷鏈物流。但肉在冷藏流轉時,蛋白質、脂肪以及水分(會結成冰晶)等都會無可避免地發生嚴重影響風味和口感的變化。”

        “在他們看來,這顯然有損羊肉風味,多少有異味太重只能靠調料掩蓋的嫌疑。所以那些地區的人會加上八角、辣椒、花椒、姜蒜等香料,多黃燜、紅燒之類手法。”

        “而火之都這里對羊肉見多識廣,羊肉的評價標準非常一致羊肉的好吃在于其獨特的風味,最能體現優質羊肉風味的烹飪方式只有一種,即以清水燉煮,除了鹽和蔥,不要多加香辛調料。”

        雨果明白了,這是要因地制宜,入鄉隨俗。

        雖然有來自異鄉的裁判,但是本地裁判也有兩位,而且還容易因清燉做法向眾人展開科普講解,這樣既能宣揚火之都的羊肉,又能給吃貨們豐富的閱歷熏陶,李猛顯然要在決賽圈的上半場進行印象加分了。

        下半場食材任選,上半場純粹就是比試廚師的食材搭配實力以及基本功。

        觀眾們其實更喜歡看決賽圈的上半場,因為很容易出現一些腦洞大開的廚師向眾人展現一些新流派烹飪法。

        例如黑暗料理界的北斗,他就是在上半場做出大名鼎鼎的“五步殺”而出名。

        而丸山考慮做烤全羊,則是想將羊肉最具表現力的食譜展現給大家。

        墨夕抓回的是恐龍,這也是比較稀少的參賽食材。因為恐龍肉比較粗糙,真正好吃的部位不容易切出來,所以很少有人拿恐龍來做菜。

        看見墨夕變成一個漂亮的御姐美女要動手,鏡頭立即對準了她。

        “各位觀眾,我們可以看見墨夕選手經過考慮后,直接剖開了恐龍的脊背。沒錯,恐龍這種生物比較美味的部位就在脊柱附近。通過她的選擇,我們可以看出這是一位經驗豐富的廚藝大師!”

        處理食材的畫面有些血腥,因此屏幕打上了馬賽克。

        誰也不會想到,看上去就像一位嬌滴滴大美人的墨夕,竟然能面不改色地做著屠夫的事情。

        而身為她副手的那個老頭,則坐在椅子上抽旱煙,一副悠閑自得的樣子。

        看見這幕情景,有些墨夕粉絲不滿起來“

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