伴，笑道：“不知是哪兩大流派？還請小哥賜教。”

酒保笑道：“不敢！臨安城里的酒樓林林總總，分作了‘湖上幫’和‘城廂幫’兩派。這‘湖上幫’嘛，顧名思義，主打魚、蝦、野鴨、灰雁等湖鮮、水禽，擅長生炒、清燉、嫩熘，他們菜肴的特點，是不仰賴調料，輕油膩，注重食材的清、鮮、脆、嫩，保留其原形、原汁、原味。‘城廂幫’則以肉食為主，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，以咸為主，略有甜頭，可謂鮮咸合一。”

白衣雪聽得津津有味，道：“不知貴店屬于哪一派？”

酒保笑道：“一方水土育一方人。臨安地處江南，自古便是魚米之鄉，當地人最喜食用魚蝦。若要說到城里哪家的魚蝦做得最為正宗，不是小的說大話，咱這熙春樓說第二，無人敢稱第一。我們店里的湖鮮，選料精細，行廚有序，吃起來口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱。”

白衣雪笑道：“哦？貴店最有名的菜肴，又有哪些？”

酒保的酒糟鼻子愈發紅腫透亮，洋洋得意地道：“那就多了去了，公子請看，莫大小姐平日里最喜歡的吃的這幾樣，就是本店的名菜，小的給你介紹介紹？”

白衣雪道：“如此有勞小哥了。”

酒保道：“馬掌柜剛才有吩咐，今日給你上的四樣乾果，是虎皮花生、核桃粘、五香杏仁和酥炸腰果。勸酒的蜜餞也有四品，分別是櫻桃煎、金絲蜜棗、蜜餞佛手和蜜餞青梅，十六樣熟菜是鱔魚炒鱟、醋摟青魚、香螺煠肚、煨牡蠣、清蒸鰣魚、龍井蝦仁、排炊羊、紅泥手撕雞、微豉爆肉、細抹羊生膾、群仙炙、金鑲白玉板、玉蘭豆腐、拌芹菜、芥菜斎，配以縷肉羹和雪菜筍絲湯。至于糕點么，有八珍糕、雪花酥、千層蒸糕、油墩兒，面食備的是笑靨兒、蕭美人、蓮花肉餅和蝦爆鱔面。”

白衣雪見桌上器皿新潔精美，擺有一副注碗，兩副盤盞，連同酒壺、酒提，盡皆發出耀眼冷冽的光芒，俱是上等的銀器，笑道：“美食須配美器，更須佳釀相伴，今日備的又是什么美酒？”

酒保神飛色動，使勁地揉了揉酒糟鼻子，鼻頭愈發紅亮，掰著手指說道：“公子，臨安城這么多家的酒樓，幾乎家家都有自釀的美酒佳釀，比如紫金泉、眉壽堂、瀛玉、雪醅龜峰、仙醪、錯認水、溪春、瓊酥、浮玉春、秦淮春、銀光、清心玉練槌、六客堂、雪腴、和旨、步司小槽、宣賜碧香、殿司鳳泉、瓊花露，還有蓬萊春、玉髓、蘭陵、龍游、玉瀝、藍橋風月、齊云清露、十洲春、玉醅、海岳春、玉醑……”他如數家珍一般，一一念來，說到興頭之上，更是口沫橫飛。

白衣雪見他離得雖遠，但口沫飛濺，趕緊打斷了他的話頭，笑道：“這么多的美酒，我一時也記不住，貴店的美酒佳釀，又叫作什么？”

酒保笑道：“我們熙春樓自釀的美酒，那也是鼎鼎有名，喚作玉瓊漿。”

白衣雪喃喃地道：“玉瓊漿，玉瓊漿……端的是個好名字，好名字！”

酒保嘿嘿笑道：“不僅名字好，口味更好。熙春樓的玉瓊漿，入口甘甜綿軟，瓊漿玉液順著鼻腔和味蕾，散入四肢百骸，當真是渾身通泰，回味悠長，比起大內皇宮的薔薇露和流香酒，也輸不到哪里去。若以玉瓊漿來浸泡藥材，制作藥酒，可除濕實脾，調和五臟，行滯氣、滋血脈，壯筋骨而進飲食。”

白衣雪笑道：“如此佳釀，該當喝個痛快，不醉不休……”

酒保道：“公子不知，我們的玉瓊漿，就是喝上個十碗八碗的，頭也不疼，嘴也不……”

忽聽門外一個銀鈴般的聲音笑道：“玉瓊漿喝下去頭不疼，怎么我只聞到了酒香，這頭就疼得厲害？”笑聲未絕，酒閣子的布簾被人從外掀起，一人閃身而進，素腰婀娜，笑靨如花，一雙妙目緊緊地盯著白衣雪，正是莫翎