二百四十九 大廚遇小廚(1 / 2)

        錦繡云間 葉下紅蕖 2540 字 2020-07-29

        白彩云一邊走,一邊覺得太陽太曬了,身體自然朝著陰涼處走去。

        不知不覺間竟為了躲避太陽走進了山莊的廚房的院子里,她本想這乃是避暑山莊的御廚之地,閑雜人等不應隨便進去,她正欲轉身離去。

        可她忽然聞到了燒雞的香味,想起了自己在現代的時候,約著好友去了南方吃的仙廟燒雞,至今味蕾還在唇齒留香。

        忍不住饞涎欲滴的她走了進去,身后的李朝然見她走進去也跟著走了進去。

        廚房里面僅只有一位面容慈善,體態略胖,年紀估摸不惑之年的一身圍了罩衣的廚子大叔。他正背對著門口,逆著光,擺弄案板上的已經燒好的不停散發美味熱氣騰騰的雞。

        見他一邊哼著小曲兒,一邊雙手撕裂著雞肉放進一側的盤子里。鍋內燒著沸水,鍋爐下的柴禾燃燒地嗶嗶剝剝。正午的陽光透過窗戶灑將進來,照射的鍋碗瓢盆晶瑩剔透。

        白彩云心想估計其余的都去上菜了,這時候正值廚房閑余時分,大廚故想自己燒一只雞來,饋勞下自己。

        “咳咳。”白彩云咳嗽兩聲,嚇得廚子一跳,忙轉過身去,見一小姑娘站在門口,兩只油膩膩的雙手無處安放,指著她皺眉問道“你是何人?此乃長寧公主避暑山莊廚房重地,豈是你等閑雜人等可以肆意來往的?”

        白彩云也不怒,笑嘻嘻地走進去,看了看他身后的雞笑說“我還知道燒雞的另外一種做法,保證好吃到醉生夢死,你信嗎?”

        “哦?世間還有如此做法?”廚子聽得白彩云一說,頓時放下身態,頗感興趣說道,倒忘了趕她出去。

        白彩云一邊走進去,一邊擼起袖子,從一側的簍里拿起一只殺好洗凈的雞。擺在案板上,撒上姜蔥蒜,料酒等。說道“此法其實很簡單,就是以燜為手法。”

        “燜雞?”大廚湊在她一側問道。

        “此菜名曰‘黃燜雞’!”

        “這雞怎么做?”

        “首先,我們先碼料……”

        廚房里,白彩云正津津樂道地與廚子講述現代黃燜雞的做法,門口李朝然斜斜靠著門框,看著二人準備漁翁得利一飽口福。

        日頭依舊猛烈,大火下猛燒,白彩云動作嫻熟,倒雞肉翻炒,中小火再燜煮。等候半刻,揭開鍋蓋給雞肉翻身,滾滾蒸汽間,一陣芳香味四溢出來。

        “哇,真香!”廚子猛嗅起來。

        連李朝然也忍不住深深呼吸起來,的確是很好聞、看起來很好吃的樣子。翻身過后,重新蓋上鍋蓋再悶煮一會就好。

        白彩云回身見案板邊的碗里還留有芫荽葉子,頓時喜上眉梢。洗凈后切碎備用。再切了些許蔥花、香菇、調了醬汁備用。

        等到再次揭開鍋蓋的時候,香味已是上次的兩倍,濃郁醬香緩緩飄出。

        廚子閉著眼享受著鼻尖的盛宴“媽呀!真是太好聞了!”

        起鍋!

        洗凈碗盆,底部鋪一層蔥姜蒜,把雞肉塊揀起來,放好拼花,淋上醬汁,撒上芫荽葉、蔥花。

        一盤黃燜雞成品閃亮登場!

        只見這碗盆里的雞在光下,鮮麗亮澤,湯汁濃郁,配上翠綠色的香料葉子,相得益彰。

        兩人正在欣賞間,門口的李朝然忍不住走了進去。湊近一看,贊賞道。

        “果然是色香味俱全,令人垂涎三尺!”

        白彩云驚訝“你怎么在這?”

        “我為何不能在這?”

        “你……”

        “咋又來一個人,你是何人?廚房重地豈是你等閑雜人等可以進來的?”廚子指著他道。

        李朝然環胸道“看來皇姐府上的廚子要換人了。”

        廚子一聽,了不得,這人叫長寧公主皇姐,那么……他就是王爺一類的了?廚子臉色鐵青,急忙下跪道“貴人恕罪!小人我……我、有眼

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