從初二到初六飯店比較忙。但還可以，來的客人都是提前預定好的，只要把準備工作做好就沒啥大事。這幾天我也熟悉了灶臺操作，不像一開始的時候那么慌亂了，對一些菜品的制作漸漸地熟練起來，同時對菜品的理解也有了很大程度的提升，不再局限于當水案時對菜品的理解。同時對火的掌控和使用也有了全新的理解，廚師做菜不是火大就能有好的火候，有些時候用中火燒出來的菜更好一些。所謂的火候，不單單指火大小的控制，還包括時間長短的把控、調料多少的投放以及投放的時間、菜品溫度的控制，以及汁芡的收制。一道菜品制作，廚師需要有水案過硬的基本功以及灶臺上豐富的烹飪技巧，再加上對菜品的理解，才能把一道菜做好，做出味道，做到客人接受，要不然，只能說是把菜做熟了。

等到了初六下午，小張和小李子回來了，前臺吧臺張姐回來了，還回來兩個服務員，老大、小劉和雅茹沒回來。雅茹走的時候說在家過完十五回來，至于老大，黃萍說老大在初五給她打了電話說不干了。

老大不干了是意料之中的事，真聽說他不干了在心里還是有點不得勁兒。我倆一起在盛美下來不做，一起來到玫瑰飯店，這回他又回到盛美，多少的感覺不咋地道兒。老大不干鄒老板和黃萍都沒說什么，估計他倆心里也來氣，只是不吱聲罷了。

還得重新找廚師。好在是正月，廚師好找。很多年前回家過年的廚師年后回來開始找活，找個廚師很是很容易的。黃萍想找一個廚師，叫我上灶臺跟著炒菜，我說現在還不行，準備在下邊再練一練，等差不多了再上灶臺炒菜。

黃萍說那也行，過兩個月飯店裝修，提升一下飯店檔次，到時候找個好一點的廚師帶著你。

我說行。

正月初七來了兩個廚師，手藝還行，就留下用了，前面又來了兩個服務員，這樣，飯店開始正常營業。

初八那天老大二哥過來了，來的時候是晚上，我在廚房忙完過去喝了杯酒。

老大二哥說老大又回了盛美，在那干呢。跟我說譚子，你就在鄒老板這干吧，鄒老板兩口子人不錯，挺好的。

我說嗯，我就在這干了。

老大二哥說有啥事就給我打電話，你不知道我電話嗎。

我說我有你電話。

鄒老板說在我這能有啥事，有事就是找大哥過來喝酒。

老大二哥說找我喝酒也不和你喝，就你那小酒量，沒等喝就倒，喝也是譚子喝，和譚子喝酒還能喝一塊去。

鄒老板說我家有個人能陪你喝就行，我酒量不行，我這點小酒量上不了臺面。

老大二哥問鄒老板準備啥時候裝修？你這店也該裝修裝修了，都多少年了。

鄒老板說再等倆月天暖和點再動工，現在天冷。

老大二哥說這回多花點錢好好裝裝，也上點檔次。

鄒老板說檔次倒不用上，就是裝的新點兒，要不然都沒人進了。

玫瑰飯店在泰山路上也算是老店了，開業有十多年一直沒重新裝修過，在外面看確實有點陳舊，瞅著像八十年代的店面。年前的時候鄒老板就說年后把飯店重新裝修一下，要不然店面太舊，客人都有點不愿意進了。飯店就是這樣，再好的裝修五年之后也會過時，要想吸引客人就得重新裝修。

廚房的人齊了，我想回家看看，但是一想剛從家回來沒到一個月，年也過完了，回去也是浪費路費，不如等飯店裝修的時候再回去，還能在家多呆幾天。于是就沒回去，繼續上班。

正月十八，雅茹回來了。

說實話，這段時間非常想念雅茹，每天睡覺的時候都會想，干活的時候忙，沒時間想，等忙完有時間了就開始想。

思念一個人很辛苦。

雅茹回來，解去了相思之苦。

當天