飯店開始進入平穩(wěn)期。客人已經穩(wěn)定，前面和后廚的員工也基本上穩(wěn)定下來。所謂的穩(wěn)定是相對的，飯店就這樣，員工的流動性非常大，今天你來了明天他走的，一直都是這樣。

飯店員工流動性大流失率高是一直存在的問題，尤其現(xiàn)在的年輕人不愿意上飯店干活，嫌乎飯店工作又臟又累，時間還長，很多飯店都找不到人。就拿服務員來說，以前飯店前臺服務的都是年輕小姑娘，叫服務員，現(xiàn)在得叫服務大姐了——年輕的小姑娘很少干服務員了。

這天中午飯口，前面的服務員林燕端著一盤松仁玉米到廚房說客人嫌乎量少，要求再給加點。

我說“這道菜一直都是兩罐玉米粒，不能再加了。”

林燕說“客人嫌乎少，你就再給加點唄。”

看了看她，問“你有對象嗎？”

她看了我一眼，問我“這跟加不加量有關系嗎？”

我說“沒關系，就是問問。你先回去吧，加完了叫傳菜員喊你。”

說實話，第一次那么大膽的問一個女的你有對象嗎，當時也不知道怎么說出嘴的，反正是說出去了，挺尷尬的。

她回去了。

給那盤松仁玉米又加了一罐玉米粒，重新炒好上去。

中午下班的時候剛出飯店，看到林燕和一個女的在外面聊天，走到她倆身邊問林燕“你同學呀？”

林燕說“我同學，過來看看我。”

我說“你不天天回去住嗎，你倆不見面呀。”

她說“我同學沒到咱家飯店來過，過來看看我干活的地方啥樣。”

我看了看她同學，說“你們聊，我回去了。”

說完往寢室走，聽到背后林燕同學小聲問“誰呀？”

林燕說“我們廚房的。”

晚上客人走的很晚，正好林燕值班，我看都快十二點了，問她“這么晚了，你一個人敢回去嗎？”

她說“敢，沒事，我膽大。”

我說“快十二點了，我送你吧。”

她看看我，沒說行也沒說不行。

我送她回去，在路上我問她“你家哪的？”

她說“我家撫中的。”

我說“離省城挺近呀，也就八十公里。”

她說“是，不到八十。”

我問“你在省城念的是什么學校？”

她說“計算機專業(yè)學院，中專。”

我說“那挺好的，畢業(yè)了？”

她說“畢業(yè)了，但不好找工作，先當服務員然后再找合適的。”

我問“那你的那些同學呢？”

她說“也都沒找到好工作，干啥的都有。”

我問“那你學的什么專業(yè)？”

她說“計算機，出來也就能當個打字員，都白學了。”

我說“也沒白學，適合的工作不好找，慢慢找。”

她說“不行我就上廣州，我有同學上廣州了，說那里挺好。”

我問“你同學在廣州做什么？做自己的專業(yè)嗎？”

她說“也不是，干別的。”

我說“那你還不如就在省城呢，萬一找到適合自己的不比上廣州強。”

她說“看吧，我媽供我念書花了不少錢，我得先掙點錢。”

我問“你家就你一個孩子呀？”

她說“我家三個孩子，我是老大，我還有倆弟弟。”

我問“你弟弟都干什么呢？”

她說“我大弟在家待著呢，也準備打工，我小弟上學呢，初一。”

我說“你是你家老大。”

她說“是，我老大。”

我問“那你父親呢？”

她說“我沒父親。”

我沒有繼續(xù)問下去，快到她住的地方她說“我到了，你回去吧。”