天漸漸地有點涼了，快到八月節(jié)了。

時間過得真快，一晃兒大半年就過去了，想想自己還是在做砧板，沒有到灶臺上炒菜，心里不禁有點著急?？墒侵睕]用，心急吃不了熱豆腐，啥都得慢慢的一樣一樣的來。給自己定的就是在砧板上把手藝學全了，然后再出去炒菜，等出去炒菜的時候一下子成為兩千塊錢以上的廚師。

那時候就是這樣想的。

不想和別的廚師一樣，為了著急上灶臺當廚師炒菜，給一千多塊錢就干，并且大部分都是小飯店。心里知道，如果第一次出去炒菜干的就是小飯店，等以后再上大飯店炒菜就有點難了。因為認識你的朋友都知道你是小飯店的廚師，認為你炒不了大飯店的菜，在幫你找活干的時候也是給你找小飯店的炒菜活，大飯店的活不給你找，在朋友眼里你就是一個小飯店的廚師，幾乎定型了。小飯店的廚師掙什么錢？當然是小飯店廚師的錢，不高，在一千道一千五之間。等大飯店的廚師最少是兩千塊錢。

當時我的工資是每個月八百塊錢，現(xiàn)在看起來不多，但是在當時東北菜砧板一個月掙八百塊錢算是多的了，一般的才六百塊錢。

那時候上灶臺也能炒菜，但是還差很多，手藝沒達到真正廚師水平。涼菜也會做，玫瑰飯店的涼菜不是很多，但比盛美飯店的涼菜多不少，除了拌菜還有醬菜、小海鮮之類的，這些我都會做，有的時候涼菜師傅家里有事來不了就是我去拌涼菜，拌出去的菜自己感覺還行。

面點會包餃子和烙餅，都是和王姨學的，王姨做的是家常餃子，很好學，沒事的時候就幫著王姨包餃子，對包餃子倒是熟練一些。會和餃子面，不會搟皮，跟王姨學過搟皮，但是搟不好，后來就沒再繼續(xù)練習。餃子餡會調(diào)兩種，一種是酸菜餡，一種是三鮮餡。

韓式拌菜跟金姐和崔姐都學了點，拌的不是太好，當時也沒太認真學，認為韓式拌菜不是中餐，不用全學會，學點就行了。烤肉這塊牛肉和羊肉都會切，也都會喂，喂出來的牛、羊肉還行，挺嫩的。

也就是說，當時在玫瑰飯店，任何一個崗位缺人我都可以去頂，每個崗位的工作我都能拿下，屬于全能的那種，做的可能不是太好，但也差不多。

現(xiàn)在回想起來在玫瑰飯店工作的那段時間是我學的東西最多的時候，對炒菜、海鮮、拌菜、醬菜、餃子、韓式拌菜、韓式烤肉都有了一定的了解，這為以后當廚師打下了很好的基礎(chǔ)。后來逐漸系統(tǒng)的接觸八大菜系、濱海海鮮、韓式料理、專業(yè)餃子、熏醬鹵味都不陌生，并且上手十分快，都是跟在玫瑰飯店這段時間的學習有不可分的關(guān)系。

這期間黃師傅來過兩次，每次來都是拿酒精塊出去釣魚，每次釣魚回來都會給我一條他釣的魚，最大的一條有五斤多重，讓我加點豆腐燉了一大鍋，大伙吃了一頓美味工作餐。

黃師傅每次過來都會問問我的情況，然后鼓勵我好好干。每次受到黃師傅的鼓勵之后都對沒能拜黃師傅為師感到深深的遺憾。

鄒老板的廠子效益很好，也漸漸的走上了正軌。有他大哥在廠子里管事，他也不像開始的時候那么忙，一天見不到人，有時間也到飯店來看看，但還是和原來一樣，來了也呆不了多長時間，坐一會兒就走。黃萍總說他是急屁猴，火燒火燎坐不穩(wěn)。

他倆的兒子已經(jīng)一周歲，開始滿屋子跑了。黃萍讓鄒老板給孩子找一個好一點的幼兒園，讓孩子從小就接受好的教育。鄒老板通過關(guān)系給孩子找了政府幼兒園，那時候政府幼兒園就是最好的了，不像現(xiàn)在有小哈津、藍月亮之類的，比政府機關(guān)的還好。

他家的丫頭婷婷已經(jīng)小學五年級，個子高，那時候就有一米五，在班級里比男生都高，就是不愛學習，喜歡打排球，天天上學背著個書包，還得拎著個排球兜，走哪帶哪。婷婷排球打的好，后來進了省隊，